冬季，万物潜藏，俗话说“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”，所谓“根菜”，就是以肉质根可食用部分的蔬菜。例如萝卜、山药、土豆、莲藕、红薯等蔬菜都可以称为“根菜”。说到红薯，那可是当下颇受欢迎的一种时令蔬菜，红薯既可以生食，也可以熟食，香软粉糯，营养又美味。
红薯含有大量的膳食纤维、多种维生素以及多种微量元素，有助于肠道蠕动帮助消化。每年到了冬天，街边的烤红薯让人闻见了垂涎欲滴，总是忍不住买两根香喷喷的烤红薯一解肚子里的馋虫！剥开红薯外皮，果肉犹如咸蛋黄般有着流油的质感，一口咬下去，满足感油然而生。
很多人觉得烤红薯太“上火”，所以会选择蒸着吃或者煮着吃。要我说，红薯别蒸着吃也别煮着吃了，今天跟大家分享一种红薯创意吃法，比烤红薯还要美味。只需要5步就能解锁红薯新吃法，先蒸后烤，香甜软糯会拉丝，也太香了！喜欢吃红薯的小伙伴可要认真看啦！
食材准备：红薯一根，黄油10g，马苏里拉芝士适量，白砂糖适量
芝士焗红薯的做法
1、红薯洗净，对半切开，蒸锅上气之后放置蒸屉上大火蒸熟。做芝士焗红薯选用的红薯应以个头饱满肉厚为宜，因为红薯蒸熟之后要把果肉挖出来调味，如果红薯个头太小，果肉就特别少。
2、红薯蒸熟之后用勺子把红薯果肉挖入碗中。记得要保留红薯外皮完好不破损，保险起见预留5毫米左右的果肉就可以确保果皮不破损了。
3、红薯果肉里加入黄油、白砂糖，用勺子把红薯完全捣烂，让黄油和白砂糖完全融入红薯果肉中。甜度根据自己的口味喜好添加白砂糖即可。
4、把调好味的红薯果肉分别舀入红薯外皮的“小船”里，用勺子稍微压实红薯果肉，面上均匀地撒上一层马苏里拉芝士碎。
5、烤箱提前预热，把红薯放入烤盘里，放置烤箱中间层，200度烤20分钟即可。考虑到每个人家里的烤箱功率不同，所以大家根据自家的烤箱稍微调整温度和烘烤时长。
网红甜品芝士焗红薯就做好了！特别简单对不对？只需要简单的5步就能够解锁红薯新吃法，香甜软糯会拉丝，吃着可太香了！快去试试吧！
【馆长碎碎念】：
芝士焗红薯对红薯的品质要求相对较高，要选择果实饱满个头大的红薯，尽量用红心红薯，这样才有香甜软糯的口感，如果用板栗红薯的话，口感过于粉糯就没有那么美味了。
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