最强面条合集!炒拌焖汤一应俱全,爱吃的早收藏了……

旅游 淘最厨房 2021-11-11 10:03

原标题:最强面条合集!炒拌焖汤一应俱全,爱吃的早收藏了……

今天凌晨刚刚清空完购物车的各位淘米粉们,想必钱包已经瘪下去了吧……

眼看离月底还有大半个月,过完双11却连饭都要吃不起了?

每次吃饭的时候,总要烧几个菜来下饭。

又要考虑荤素搭配,还要再煮碗汤,预算立刻就上去了。在这“非常时期”里难免让人有些囊中羞涩。

那不如吃面吧!不仅可以根据自己的口味放浇头和配料,而且做法多变,炒煮焖拌皆可!

平时的三菜一汤,现在靠一碗面就能全部搞定!省时省力又省钱!

今天小编就为大家精选了六道面条,拌面、炒面、焖面、汤面一应俱全。

做法简单方便,食材物美价廉,十分适合刚刚“买买买”完的你。想学的话就一起往下看吧!

葱油拌面,是上海人家家户户都会顺手搞定的家常菜。乍一看不显山露水,真做好了可比调味繁复的臊子面更令人拍案叫绝。

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/ 制作步骤 /

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1、小火,冷锅下油,放入葱段炸至深褐色。

2、放入开洋,小火煸香后捞出。

3、把面开水煮2分钟,8分熟时捞出。

4、将面过凉水后甩干静置。

5、加入生抽、老抽、糖、葱油和开洋油。

6、把面条反复挑起,搅拌即可。

上海人对烂糊面的回忆可能都各不相同,但每个人一定都会为它在心里保留一席之地。

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/ 制作步骤 /

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1、将黄芽菜和猪肉改刀成丝。

2、水烧开后下面条,煮两遍后捞出过冷水。

3、热锅冷油,放入肉丝炒变色后捞出。

4、放入猪油,黄芽菜炒断生后煮至沸腾。

5、加肉丝和面条,小火煨20分钟。

6、加香油和盐调味后出锅。

这道炒面,用最传统的粗面炒制,讲究的就是一个劲道爽滑、根根分明;再配上鸡蛋、鸡毛菜等几种经典的配料,让这份炒面更添鲜香。

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/ 制作步骤 /

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1、将里脊肉改刀切成丝状。

2、在肉丝中加入盐、蛋清和淀粉,揉匀。

3、水开后下面,煮至八成熟,捞出过凉水。

4、把面条沥干水分,冷却,放油后挑散。

5、锅热倒油,把配料炒熟。

6、放入面条,不停翻炒,直至炒熟炒香。

7、放调味料和鸡毛菜,把菜炒变色即可。

荤素搭配的各种食材浸满了番茄酱汁,不仅开胃还营养丰富。说是炒面,可是一点也不干,反而还吸饱了湿润的浓郁汤汁。

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/ 制作步骤 /

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1、水烧开加入1勺盐,放面条煮至8分熟。

2、将面条放入冰水中浸泡。

3、冷却好的面条拌匀,剪成小段。

4、翻炒肉丁和洋葱丁,番茄炒至出汁。

5、加辣酱、清水和番茄酱给浇头调味。

6、倒入拌好的面条并调味。

7、放蔬菜,炒熟后出锅。

面条芯子都能渗透酱汁的味道,才是焖面的最高境界。吃的时候看似每一筷子都毫无章法,但其实那滋味够你惦记很久。

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/ 制作步骤 /

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1、面粉里加入蛋和水,和面后醒10分钟。

2、擀出面皮,对折切条。

3、配料改刀,热锅冷油炒熟配料。

4、将面条平铺在配料上,中火焖8分钟。

5、把面和菜搅拌均匀即可。

浓郁的酱油汤底,撒上一把碧绿的蒜叶,最简单朴素,却也最美味。尝上一口,总能让老上海们怀念起童年…

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/ 制作步骤 /

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1、面条放入冰箱中冻过后拿出。

2、用矿泉水将面在锅里煮40秒后捞出。

3、把面放到第二口锅里过2-3秒洗净面粉。

4、放入味淋,生抽,耗油煮成热汤。

5、在酱油汤中放入两块猪油,撒上蒜叶。

6、倒入碗中,面条高过汤面即可。

如果想换换口味,小编还准备了几种浇头,让面条的美味更上一层楼…

这六种面,你最喜欢的是哪一种呢?如果有其他的做法,也欢迎在后台留言告诉小编。

各位淘米粉们在省钱的同时,也千万不能委屈了自己的胃哦。吃饱吃好,身体健康,比什么都重要!

拍了拍你,给小编点个在看~

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