秋天是吃柚子的季节，柚子是个好东西，全身都是宝。如果我们把柚子做成柚子茶，在冬天喝一杯能够让全身温暖起来。这种美味饮品主要使用果皮和果肉，添加浓郁的蜂蜜或者清甜的冰糖，保存起来，需要时随存随取很方便！柚子清凉降火，自己制作的成本低，而且保证了食材的新鲜安全，比市场上购买的更安全。
想要做出爽口的柚子茶，挑选柚子和处理柚子皮是关键，注意以下3点：
1、柚子茶制作时 要选择味道甜，水分多的成熟柚子，黄心柚子会比红心柚子酸甜味道更充足。
2、挑选出外皮颜色好看的柚子后，需要用盐巴搓洗表面，这样可以将柚子皮的污垢和农药彻底清洗干净。
3、清洗干净后，将外皮薄薄地削下来，里面的白色部分一起煮就会有苦味。将柚子皮切成细丝后，还要放到淡盐水浸泡一小时，才算处理完成。
接下来我们开始具体操作。
【食材】
柚子、食盐、冰糖、蜂蜜、清水
【步骤】
1、柚子先用清水打湿，然后用食盐在表面搓一搓，主要是清除表面的杂污和苦味。
2、搓好后，用清水冲掉食盐，用刮丝刀把柚子表面的黄色皮给刨下来。但要注意力度，只要黄色皮，不要白色部分，白色那部分比较苦，把刮来的柚子皮，拿起来从背后看，能看到黄色点点最好。
3、刨好的柚子皮加一碗清水和一小撮食盐煮开，接着把水倒掉，冲洗一下，再放水使其浸泡，这是为了进一步去除苦味，如果不怕苦，忽略这一步。
4、在柚子顶端，切米字，靠近顶端的部分划深些，靠近底部浅些，剥开。取出柚子，剥掉白色的膜，取肉待用。
5、把柚子肉、冰糖和煮过的皮一起放入锅中，开小火慢慢煮，期间不断搅拌，煮一会儿水就会出了，冰糖也化了。搅拌时，里面的汁水就会有浓稠感（冷却后会更加浓稠），柚子皮变成半透明状就可以关火了。
6、关火后放凉，加入蜂蜜，装入一个无水无油的容器里，密封冷藏保存。3天后舀一勺，加温水饮用。
分享后小总结～
冰糖与柚子肉的比例基本是1：2，不能少于这个量。
关于柚子皮的制作，你还知道哪些呢？欢迎在下方评论区留言分享。俩人伙食每天在这里更新美食内容，我们明天同样时间不见不散！
