十一月已经正式的进入了冬天，天气只会越来越冷。在北方外面很冷屋里很暖，其实也是很舒服的了。在这干燥寒冷的冬天，吃饭就希望是好吃又暖和的饭菜，吃了浑身暖和胃也舒服。
我家一到冬天就爱吃一锅炖的菜，做法简单也吃的惬意。冬天除了大白菜，也别忽视了这个菜~小白菜。最近菜市场的小白菜真便宜，1块钱就能买一捆，小白菜不但便宜还很好吃，营养也比大白菜更加的营养。小白菜是蔬菜中含维生素、矿物质最丰富的菜，其中所含的维生素C是白菜的3倍多，钙是白菜的2倍。买上一捆我这样炖一锅，老人孩子都喜欢吃，吃得惬意又舒服。
所用材料：小白菜1捆，大骨适量，葱段，姜片，酱油1勺，盐适量，花椒少许，花生油1勺。
做法步骤：
小白菜可以说一年四季都不贵，也是我们最常吃的一种青菜。小白菜的营养含量很高，很适合经常吃，不但可以促进孩子的生长，还可以让老年人补充钙质润肠通便。
我们先把小白菜洗净，切成段备用，大骨清洗干净，浸泡出血水备用。这个大骨主要是猪脊骨，猪脊骨中含有大量的骨髓和营养成分，可以为身体提供丰富的钙质，帮助促进骨骼的生长发育。我们平时经常的炖一些吃，对于老人和孩子都很有好处。加上小白菜更是可以提鲜，营养还加倍，它俩是很好的搭配。
锅里放入花生油，放入葱，姜，花椒炒出香味。
倒入处理好的大骨，翻炒均匀。
加入1勺酱油炒匀，倒入开水没过大骨，大火烧开，改成小火。
慢慢炖制到肉软烂，汤汁不多了。
这时放入少许盐，和清洗切好的小白菜。
继续炖大约5分钟，出锅即成简简单单炖上一锅荤素搭配，冬天吃特别的暖和，还补充维生素和钙质，对于身体健康也特别的好。
峰儿话语：
1，小白菜先吃现清洗就好，不要把小白菜水洗后再储存。因为水洗后，造成茎叶折断会烂的很快，营养成分也会大打折扣。
2，炖这道菜，出锅前再放小白菜就可以，如果放的太早，小白菜营养受损，还不好吃。
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