桂林米粉作为桂林人的日常主食，是一款桂林特有的特色美食，而且还上榜了国家级非物质文化遗产名录，对于桂林人来说，桂林米粉是乡愁的味道，在外地一般都很难吃到正宗的桂林米粉味。
但是，这个科学健康的吃桂林米粉方法，你知道吗？
卤王金牌桂林米粉
据桂林市人民医院营养科主任谢琪讲解，其实吃桂林米粉也能更健康更科学，今天就带你看看。
1.首先桂林米粉是美食，但是不算是严格意义上的营养美食，因为缺少一些营养成分，所以吃桂林米粉可以加个蛋、或者配一些黄瓜、青菜吃，营养成分更全面。
2.特殊人群怎样吃桂林米粉？
糖尿病人：因为米粉是高GI食物，容易升血糖，可以尝试粗粮桂林米粉，比如玉米粉。
肾病病人：因为卤水含盐量比较高，而且大米是精米，所以尽量少吃或者吃粗粮桂林米粉，也可以吃汤粉少吃卤粉，吃的时候也可以让店主少加点卤水。
卤王玉米桂林米粉
所以，下次去吃桂林米粉加个蛋或者一些青菜吧~
