季节轮转，人们在四季交替中品味着城市的味道，日与月的交替催促着时光的脚步，不同时节的鲜美滋味凝结在舌尖，储存在心头，成为人们在季节交替时的美味仪式。
低温日本鸡蛋，菌菇酱，
脆藜麦，松露荷兰汁
一场精彩的晚宴从第一道前菜就让人放不下餐具。轻轻将柔嫩的蛋黄戳破，连带着细腻的菌菇酱一起送入口中，浓浓的菌菇香气伴着隐隐的松露气息为蛋黄赋予精彩的灵魂，脆藜麦更增加了口感的丰富层次，肚子里的馋虫已经被勾起，一番精彩纷呈的夜宴正式开场……
轻煎扇贝，海胆汁，小荷塞火腿
新鲜扇贝肉有着来自大海的洁净甘甜，轻轻煎烤之后外表微微变色但内在依然保持“稚嫩”，扇贝肉质柔软，只有清淡味道，主厨以“海中极鲜”的海胆做成酱汁，使它增鲜增香。来自西班牙的小何塞火腿为扇贝增添了咸香的风味，整道菜品呈现出极具现代美学的简洁美感。
西班牙猪颈肉，海鳌虾，菠萝酱，甜豌豆
新鲜的海鳌虾无需过多烹饪，仅以喷枪微微炙烤表面，鲜甜、软糯是它的名片，舒展的虾尾是它新鲜的证明。西班牙黑猪猪颈肉肉质紧实，在碳烤之后留下诱人的烟火香气。这份组合集中了山与海中的灵秀，使人意犹未尽。
帝王蟹意饺，西芹，鱼子酱，细香葱，龙虾汁
看似简单的意饺却是内有乾坤。阿拉斯加帝王蟹肉、帕玛森奶酪碎及多种香料组成了豪华的内馅组合，在龙虾浓汤的包裹下，鱼子酱将蟹肉与龙虾汤汁的鲜美更加提升了一个层次。芹菜与阿拉斯加帝王蟹出奇的和谐，得到一种融合且清新的清爽口感。
澳洲 M9 牛腩排
配洋葱泥、羊肚菌、羽衣甘蓝及牛肉汁
高品质的牛排永远是宴席中无法忽略的主角。来自澳洲的M9牛腩排拥有华丽而均匀的脂肪，恰当的火候使它既拥有炙烤的香气也保有鲜嫩内在，咀嚼时充满芳香。搭配时令羊肚菌、羽衣甘蓝和秘制牛肉汁，大快朵颐的畅快淋漓就在此刻。
板栗慕斯、自制香橙果酱、巧克力脆壳
北京的秋色之中，栗子总是能唤起人们心中最温暖，最香甜的舌尖记忆。TAVOLA将全部的甜蜜融合在这颗巧克力巨型“栗子”中，以巧克力脆皮为底，夹着白色慕斯和秘制橙子果酱，巧克力的醇美中杂糅着慕斯的顺滑，以及淡淡的朗姆清香。
文：MISS P
图：小明
