鱼汤大家都爱喝，营养丰富，具有美容养颜的功效。但是很多人却苦于经常熬出清汤寡水的鱼汤，却很羡慕电视上，网上那种奶白色的鱼汤。所有的菜谱都教我们，汤要小火慢慢的熬，才能熬出白色好喝的汤，这确实是没错的，但是对于我们快节奏的这样一个现实生活，很少有人，有时间守在厨房，慢慢的去煨一锅鱼汤，
不过今日，有一个小妙招分享给大家，像这种奶白色的鱼汤，我其实只熬了十分钟，或许你不信，但你也能做到，这也短时间熬出来的鱼汤，按说味道，和那种小火长时间煲出来的还是有差距的，但是对我们职场人来说，也算是能解燃眉之急了。
首先鱼呢，选择干净的鲫鱼最好，补钙来说鲫鱼是最佳的食材，而且很多都有鱼籽，个头小，一般的锅都能装得下整条的，一个人你也能吃的完，汤也鲜美。
鲫鱼收拾干净以后，鱼籽放回鱼肚子里面去，鱼不用改刀，炒锅内放入少量热油，将鱼两面煎一下，稍微煎一下就好，不用时间太长，然后趁热锅直接加入温开水，入锅就会发现立刻就开始出现白色的汤了，放入葱.姜继续炖，十几分钟就好了。当然有时间你可以多炖一下，我这个是炖12分钟出的汤，鱼也不是很烂，可以边吃鱼边喝汤，一点也不浪费。
