上次给宝宝们推荐的天津奶皮酥，得到了一致好评。奶乎乎的中式点心像西点一样精致又好吃。很多宝宝们都在问还有什么好吃的中式点心嘛！
立马想到了这个和“大塞子”一样的网红爆浆芋泥仙豆糕，真的是我的私藏点心了！因为又简单又好吃，每隔一段时间身边的朋友都吆喝着让我做一次。
不需要烤箱，用平底锅就能搞定！简单的手揉饼皮，裹上饱满的内馅，烘烤时候散发着甜蜜的香气，足够治愈疲惫的身心了。热乎乎的仙豆糕扯开之后，里面的芝士足够拉丝20公分都没问题！真的是又好看又炫技又好吃，是不是心动了~！
爆浆芋泥仙豆糕
参考量：12个
饼皮
低筋面粉130G
玉米淀粉 45G
糖粉 34G
奶粉 15G
玉米油 46G
蛋液90G
内馅
荔浦芋头300G
细砂糖 50G
淡奶油 18G
炼乳40G
黄油 30G
马苏里拉芝士60G
注：
荔浦芋头可以换成红薯、紫薯、板栗也同样好吃~
制作饼皮：
①鸡蛋打散，准备90G蛋液，加入34G糖粉，搅拌均匀。
②130G低筋面粉、45G玉米淀粉、34G糖粉和15G奶粉过筛加入搅拌好的蛋液中。搅拌均匀。
③46G玉米油分3次加入面团中，每次都要等油吸收了再加入下一次，揉成光滑的面团后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
制作内馅：
④荔浦芋头上锅蒸30分钟后，用叉子或是其他坚硬的工具捣烂，碾成芋泥，加入50G细砂糖、18G淡奶油、40G炼乳搅拌均匀，放入不粘锅中炒干。
⑤炒干后的芋泥加入30G黄油炒到油润不粘。
⑥炒好的芋泥分成30G一个的小剂子，马苏里拉芝士分成5G一个的小剂子，正好是12份。把马苏里拉芝士包入芋泥中。
组合：
⑦冷藏好的面皮分成12份，每份约30G，面皮包入芋泥球，收口。
⑧包好的芋泥仙豆糕稍微整形一下，可以利用烤盘或者是刮刀将几个面的整的方正一些，这样煎出来也好看。
⑨放入不粘锅，小火进行烘烤，每烘烤好一个面，煎上色后就煎另外一个面，每个面都上色了就好了~
香喷喷的仙豆糕就出炉了。
迫不及待撕开了一个，哇塞！这个芝士看起来也太诱人了吧！
吃完就快乐没烦恼！！
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?(^?^*)
