时间过得飞快，转眼就过了立冬，就意味着正式进入了冬季， 立冬过后天气越来越寒冷， 这时我们一定要注意防寒保暖， 且在饮食上也做适应调整。 在这寒冷的天气，最幸福的事情莫过于一家人围坐在饭桌前，吃着热乎乎的饭菜，暖胃又暖身。这时最合适不过就是炖菜了，将各种食材放入一大锅炖煮，咕嘟咕嘟地冒着热气上桌，特别解馋。
炖菜制作简单，食材丰富，大锅里炖着各种蔬菜和肉荤素搭配，鲜嫩可口，吃完绝对全身暖洋洋。今天就给大家分享一道家常炖菜---萝卜千张平菇炖肉丸，肉丸是母亲自己亲手做的，母亲送给了我一大包，我将再分成小包装冻在冰箱里，随吃随取，用来炒菜，或者打汤等很方便，好吃又解馋。
冬天是吃萝卜的季节， 萝卜有着“小人参”的美誉，萝卜不仅营养丰富，且萝卜富含芥子油和膳食 纤维，既能促进消化，又能增加饱腹感， 有减肥通便的功效。千张是豆制品的一种，营养丰富，富含钙质和植物蛋白，是经济实惠的补钙佳品。 平菇则是菌菇的一种， 口感滑嫩，营养丰富，富含蛋白质和氨基酸等，多吃能增强免疫力、延年益寿、促进大脑发育等功效。 冷天，这四样菜炖在一起实在太鲜美了，还没等上桌，喷香的味道就已溢满整个屋子，每次炖上一大锅汁都不剩下，。天冷就爱这么吃，荤素一锅出，简单营养又美味，吃完浑身都暖暖的。下面就来看看这炖菜的具体做法吧。
【萝卜千张平菇炖肉丸】
原料： 肉丸 1小盘 青萝卜 1个 千张 1张 平菇 1小盘 高汤 适量 胡椒粉 葱花 盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐，将白萝卜片放入锅中焯煮两分钟后捞出备用； 3. 将适量的高汤倒入小炖锅中加热； 4. 加入1小盘肉丸进锅去煮； 5. 加入平菇进锅去煮； 6. 加入焯好的青萝卜片进锅去煮； 7. 加入千张片进锅去煮； 8. 加盖后大火煮上三分钟； 9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味；
10. 盛入钵中，撒上葱花。
小贴士：1. 先将萝卜片进锅焯一下能去除萝卜的异味； 2. 家里有高汤最好， 用它来炖菜味道更香；3. 将准备好的食材放入汤中，加热焖煮3-5分钟， 最后加入盐等调味即可。
