古人云：
“鱼之味，乃百味之味；
食之鱼，百味无味。”
鲟鱼又称鲟龙鱼、鳇鱼，
是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，
早在西周时期，
就被人们当做秋冬进补的美食。
其身通体无刺，只有一根鱼骨，
鱼肉富含十几种氨基酸，
对软化心脑血管，
预防老年痴呆具有良好功效。
如今，
随着食材的丰富和人们口味的讲究，
鲟鱼的吃法也在不断创新，
鱼皮、鱼骨、鱼肉、鱼籽，
取其不同部位可做成一桌
十余种不同风味的全鱼宴，
可谓一鱼成席。
话不多说，上菜。
文/图：张思渝
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古人云：
“鱼之味，乃百味之味；
食之鱼，百味无味。”
鲟鱼又称鲟龙鱼、鳇鱼，
是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，
早在西周时期，
就被人们当做秋冬进补的美食。
其身通体无刺，只有一根鱼骨，
鱼肉富含十几种氨基酸，
对软化心脑血管，
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如今，
随着食材的丰富和人们口味的讲究，
鲟鱼的吃法也在不断创新，
鱼皮、鱼骨、鱼肉、鱼籽，
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