鲟鱼全身都是宝,手把手教你“一鱼成宴”......

旅游 光明网 2021-11-10 13:20

原标题:鲟鱼全身都是宝,手把手教你“一鱼成宴”......

古人云:

“鱼之味,乃百味之味;

食之鱼,百味无味。”

鲟鱼又称鲟龙鱼、鳇鱼,

是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类,

早在西周时期,

就被人们当做秋冬进补的美食。

其身通体无刺,只有一根鱼骨,

鱼肉富含十几种氨基酸,

对软化心脑血管,

预防老年痴呆具有良好功效。

如今,

随着食材的丰富和人们口味的讲究,

鲟鱼的吃法也在不断创新,

鱼皮、鱼骨、鱼肉、鱼籽,

取其不同部位可做成一桌

十余种不同风味的全鱼宴,

可谓一鱼成席。

话不多说,上菜。

文/图:张思渝

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