大禾米洗净蒸至半熟，每逢有风吹向远方，蒸好的米饭散发的香味经过家家户户，它不是故乡仅有的食物香味，这弋阳大禾米所引发的浓浓乡愁，霎时间温暖了我心的整个原野：天南地北到处走，家乡总在梦里头。
蒸好的米饭倒入石臼中用小棍杵捣，杵捣后的半成品年糕，其实就已经可以吃了。
打年糕的都是老农，需要力气、妇女胜任不了。传统加工工艺要求达到“三蒸二百捶”，一道道工序尽管耗时，却是一步不能少。农民是最卖力干活的，但也不知哪一捶也会开始放慢速度，木捶打在大禾米上循环反复，是种节奏也是一种音乐，老农也会掉入一个感性的时空。他们的心思，发呆遐想的瞬间，十分浪漫。
半成品年糕还是米饭结成团，撕成小块后复蒸，七人大棰开始第二轮重捶，众人合力捶打200余下，才将年糕打至均匀。旁边看的人很多，不是为了看打年糕的热闹，村子里的人，也舍不得放下自己土地上永远做不完的事。
冬天，是吃大禾米粿的时令。
祖辈传下来的印花模板有圆形的，年糕便是圆的，时令也是圆的，在丰收丰产和过年时的团圆里，时令与食物，不期而遇。吃着吃着，老农也会想，我确实比以前过得幸福得多。岁月赐予了农民的所有重负和疼痛，最终都会被驱散。
白玉样的年糕，加上桂花熬成的浓稠糖汁，或刚做出的年糕蘸红糖，甜腻香浓，让思绪飘回了那与乡村老镇集市相伴的童年。如果不是走出来才可以改变命运，真愿意痴痴地留守。在心里，我很羡慕我那些把家乡当成创业创新的沃土的同学，那些新农人的芳华绽放，美如“桃花仙子”、“扁豆姑娘”。
正经当一顿饭来吃，把年糕切成片炒熟或者煮上一碗，吃咸味年糕比较适合乡村人的味觉。现在城市很多家庭都是农村走出来的，吃久了大鱼大肉之后，桌上饭菜都在“闹革命”，吃单一食物成了很多人的第一选择，农民的基因让很多城市人返璞归真，生活里抱着一切从简的心情，这也是一种文化回归所致。尤其家人没有如期归来，独自等待又饥饿难耐的时候，一桌菜，不如一个人去吃一口长在乡愁亲情里的田野大禾谷所做的年糕。
到冬天，招待客人，旭光乡乡民也喜欢以一碗年糕来应对，依个人口味搭配青菜、包菜、大蒜、冬笋丝、咸肉。正宗的大禾米年糕足以表达主人的殷勤，毕竟每家每户所种大禾米亩产只有600斤，正宗的大禾稻打成的年糕是有限的。
弋阳旭光乡，乡垦合一的地方，年糕的做法也没有任何炫耀的技巧。冬日早晨一碗热腾腾的年糕粥，煮粥时放几块年糕，煮熟后粥中夹着糯糯的年糕，吃得人心头一暖。大冷天，捧一碗年糕粥，往太阳下一站。
隔三岔五地，人们到快递点去寄年糕，村里的年糕厂随处可见。
在故乡，亲人们都会让它们捎上自己的祝福与牵挂，带给远方的游子。
