每当不知道要吃什么的时候,就是体现「中华小当家们」的 ✨智慧时刻了。
天冷安排一锅 三鲜砂锅煲,吃完暖暖的!在锅中丢入几个蘑菇,煎上几块豆腐和鸡蛋,撒一把肉末,调个料汁,然后需要做的就只是静静等待。
没有什么特定的食材要求,根据感觉随便放入,就可凭借食物之间的默契配合呈现出一锅绝妙美味。
看着食材们在小小的砂锅里尽情翻滚、跳跃,咕嘟咕嘟咕嘟~一天的疲惫瞬间被治愈啦!
👐话不多说,开整!
点击图片进入小程序 收藏食谱更方便
用 料
主料:
豆腐 一块
白玉菇 适量
鸡蛋 3个
肉末 150克
配料:
葱花 适量
蒜末 适量
姜末 适量
小米辣 3个
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 1勺
鸡精 1勺
白糖 1勺
清水 大半碗
黄豆酱 1勺
食用油 适量
做法
01.豆腐切大片备用,白玉菇洗净控干水分备用,猪肉剁成碎末。
02.葱姜蒜各自切末备用。小米辣切圈,葱叶切小段。
03.配料表里除黄豆酱以外,所有调料一起放在碗中搅拌均匀。
04.平底锅预热加入油,油热后放入豆腐开始煎。煎至一面金黄后翻面,直到两面金黄后捞出备用。
05.锅内留底油打入鸡蛋,煎至两面金黄后捞出备用。
06. 再利用锅内的底油倒入肉末,炒至变色后下入葱姜蒜末,加一勺黄豆酱,炒出香味后关火。
07. 按照白玉菇——豆腐——肉末——鸡蛋的顺序一层层放入。
08.倒入调好的料汁,盖上盖子焖十分钟左右,再撒上小米辣和葱叶,三鲜煲就完成啦!
这些厨友觉得很赞!
Photo by:@LillianLin15
Photo by:@王喵叽
Photo by:@声声慢J
今日互动话题
三鲜煲、白菜豆腐煲、萝卜牛腩煲......各种各样的煲是冬日饭桌上必不可少的美食。
你喜欢吃哪种煲呢?