其中芦笋是我们爱吃的一种，这个时候正是吃它的好时节，嫩绿的芦笋吃起来那叫一个鲜美，平常最常见的吃法，当然是炒芦笋了，深受人们喜爱。
芦笋不仅好吃，还含有大量营养物质，多吃芦笋对身体大有好处，芦笋含有维生素B、维生素A、氨基酸、微量元素，其中微量元素中硒元素含量最高，高于大部分蔬菜，那么多吃芦笋提高身体抵抗力，从而少生病，所以在这个季节，我们要多去买芦笋吃。
买芦笋时，可不能随随便便买回家，买的时候要仔细辨别，好吃的芦笋肯定是非常鲜嫩的，要是老了，水分少可就不好吃了。买芦笋有技巧，就看你会不会，例如芦笋是买细的好，还是粗的好？我家非常喜欢吃芦笋，所以买芦笋的频率非常高，正因为经常去买的吃，就和一位菜贩大妈熟络起来，平常买菜，大妈都会给我介绍最新鲜的。
菜贩大妈告诉我，想要吃到最新鲜的芦笋，买芦笋时，别乱买，认准这3个地方，次次都能挑到最新鲜的，这样买就不会错了！如果你也喜欢吃芦笋，一定要了解一下关于这方面的知识，这么做不会花冤枉钱，买的对吃得开心，芦笋是买细的好还是粗的好？菜贩告诉你答案，菜贩：认准这3个地方，次次能挑对！
第一个地方：看芦笋的叶鞘
看叶鞘是很直观的，有经验的人就看这个地方，一般新鲜的芦笋，它的叶鞘不会发黑、不会张开，也不会发芽，看上去是很漂亮的翠绿色，但是叶鞘已经发黑，或者发芽张开了，这样芦笋就别买了，这种是放了久的或者老了的芦笋，已经不新鲜了，那么菜贩卖的再多便宜，都不要买了，这样的芦笋很难吃，菜贩透露，芦笋就是为了吃它的鲜嫩，一旦见到头部发芽的芦笋一定不要再买，说明老了，口感很不好。
第二个地方：看芦笋的中间
刚刚提到了买芦笋买细的好？还是买粗的好？菜贩给出的答案，买粗一点的芦笋为好，因为芦笋粗一些的芦笋水份更大，这样的就更鲜嫩一些，看芦笋中间的叶片，越粗的，三角形就越正，大家可以观察一下。
第三个地方：看芦笋的根部
聪明人买芦笋还会看芦笋的根部，新鲜的芦笋有一个特点，根部上会有一点点白色的根，这个地方不能吃，但有了它可以保持芦笋的新鲜度，那么买芦笋的时候，已经见不到这种根了，明显被菜贩剪掉的迹象，或者芦笋根部呈现青根了，还有干瘪的现象，这样些芦笋都不要再买，多半是放了很久的芦笋，买回去吃很难吃。
春季里，我们都喜欢尝尝鲜，芦笋是一个不错的选择，鲜嫩好吃，那么买的时候，要仔细辨别，别花了钱倒头来吃亏，毕竟芦笋也不便宜，今后买芦笋，一定要认准这3个地方，辨别对了，就能轻松买到新鲜芦笋，避免买老的回家，次次都挑对。希望这些知识可以帮到你，快试试看吧。
