“饮食文化即生活”，自食物与味蕾结下不解之缘的那一刻，它就在人类的基因里刻下了乡愁。近期播出的美食微纪录片《不一young的家乡味》通过一道道充满地域特色的菜肴，让观众一边为一道道美食馋出口水，又看到根植于人们心中的文化认同、人与人之间隽永又温情的情感，勾起人们内心浓烈的乡愁，怀念起那道区别于其他地域的不一样的家乡味。
1、内容年轻化，角度新奇的家乡味
不同于其他纪录片严肃正经的介绍，《不一young的家乡味》以微纪录片的形式记录美食，呈现饮食文化以及传递情感。节目邀请了五个极具代表性的年轻明星参与录制，在内容形式上做到了年轻化与时尚化。
赵露思、韩庚、白鹿、蔡文静、许魏洲为大家带来的家乡美食，让观众与明星来了一次美食上的亲密互动。让大家看到明星也是芸芸众生，他们与大家一样都钟情于一道美食，都想念家乡的某道菜肴，食物拉近了人与人之间的距离，让大家为着一口鲜、一道辣、一碗酸、一口甜达成同盟，成为一个地地道道的当地人。
在节目中，川妹子赵露思就带大家领略了四川火锅的麻辣，地道巴适的串串锅，剔骨肉、麻辣牛肉等食材与麻辣锅底的碰撞，将四川人火辣热情的性格展露无遗。
相比赵露思的辣，蔡文静则带观众回到湖北老家，品尝一道清淡鲜香又温情脉脉的排骨藕汤。通过她的介绍以及店家的展示，观众了解到排骨藕汤作为湖北的家常菜肴，在文火慢炖的过程中，体味到牵挂的味道。
韩庚介绍的东北杀猪菜完美契合了东北人豪迈爽直的性格，而白鹿则让人看到了江苏常州极具典雅气质的建筑以及精细的银丝面，让人感受到吴侬软语的内力滋味，把江南人闲淡又精巧的性情挥洒。
许魏洲则让人深入了解上海本帮菜以糖吊盐的精髓。五个明星各自带来极具特色的家乡美食，用明星效应为家乡代言，既能引起人们的关注又能让观众了解不同地域的饮食文化。不得不说，《不一young的家乡味》这种创意非常讨巧又极具创新。
当然明星绝对不是这部纪录片的主角，美食与制作美食以及品尝美食的人才是镜头下的主角，也因为这些真实又温暖的芸芸众生，这部纪录片才变得格外具有人文气息，充满了治愈气息。
2、地域性美食展现地方饮食文化
《不一young的家乡味》邀请了这五位年轻的明星嘉宾，通过他们的视角来介绍他们家乡极具特色的美食。所谓一方水土养一方人，饮食文化作为与人们日常生活息息相关又密不可分的文化，它是最能够体现一座城市的地域特色，人文情怀的。
不同地域受气候、地形、农作物等影响，所孕育出的人文特色自然也是不同的。这些不仅体现在饮食上，也体现在经济、建筑、历史等方方面面。又因着文化的沉淀与积累，最终融入到当地人的骨血之中，养育出各具地域特色的“性情中人”。
比如四川人爱吃辣刻在了骨子里，火锅是四川人必不可少的美食。微辣是四川人的底线，麻辣带来的味蕾跃动激活了四川人麻辣性格。东北出身的韩庚热爱的酸菜汤汆血肠把东北人豪爽又直接的一面呈现得淋漓尽致。
在《不一young的家乡味》中，观众透过一道道美食，了解到不同城市的美食、文化以及城市风光。镜头下城市的霓虹、街市中散发着的美食鲜香，平淡生活的人们共同构成了城市的文化，铸就了城市的厚重的底蕴。
在飘香的美食逗引下，观众透过一碗银丝面的精巧，抚触到苏州人精致又温润的脉络。
又在上海本帮菜中嗅到了上海人对红烧肉的色香味的执着；以及在喝下一碗排骨藕汤时牵动出湖北人对于家乡的记忆。
3、美食撬动回忆，串联情感
在《不一young的家乡味》中听到的对一道美食最多的评价便是，“小时候的味道”、“妈妈的味道”以及“家乡的味道”。儿时的味道、家乡味到底是什么样的味道？或许谁也无法给出一个标准统一的解释，但是当这样的评价产生时一定代表着，这道食物的味道一定不差！
儿时的味道是一种难以复刻的味觉体验，也是一种根深在内心深处的珍贵美好的回忆。这些回忆在细碎的日常里、在某个熟悉的街角巷陌，也在某个寻常的菜肴里。
他们在平日里“风平浪静”，却会在某个夜深人静，某次的分别，某一回漂泊异乡时，在你品尝到一道熟悉的家乡味时如同山洪暴发，侵占着你的神经，让你怀念让你回味，让你迫不及待想要回去重温。
食物撬动着人们对于童年，对于故乡的深沉情感，如同涓涓细流浸润着心灵。湖北人想念家乡的排骨莲藕汤，那鲜香的汤汁可以让人思乡的情绪得到一时的慰藉，牵丝的莲藕一口咬不断的是对亲人、对家乡的浓烈情感。
在这部纪录片中，观众除了看到美食、地域文化、城市风光，更多地是被纪录片中深沉又温暖的故土情怀所打动。中国人对于土地，对于家乡的情怀是刻入基因骨血中的，这是我们无论去到哪里都无法忘却的情怀。安土重迁、落叶归根都是国人难离故土的注解。
食物不仅仅是果腹的东西，它承载着人们的记忆与情感。舌头与血肉让我们对家乡难以割舍。有时候即使是一个城市，但是分隔在不同街道，对于很多人来说都不是家乡味。蔚为壮观的春运大军，浩浩荡荡地经过漫长的长途跋涉、不畏艰辛，回到家中，为的不就是填满思乡的“家乡胃”吗？
有人说当你品尝到一口家乡味，故乡的景色就是清明上河图，会在你的眼前铺陈展开。那些从大街小巷里飘散出的烟火气，是人们生活过的凭证与记忆。
而被当地美食养刁的人们，在一口一口地火锅里、莲藕汤里、酸菜血肠里、本帮菜里以及银丝面里，看到了麦地里的金黄、情感的滚烫。
《不一young的家乡味》每一期节目都在诠释着一个主题，味蕾与情感有着奇妙的联动，而让我们念念不忘的是人们对于家乡的热爱。它在试图告诉观众，无论你身处何方，你的根在家乡，家乡一草一木、家乡的人都是我们应该珍惜的，为之去守护的。
