冬天寒冷又干燥,多给家人喝这5道汤,滋润营养又去燥,温暖过冬

旅游 李家妈妈美食 2021-11-13 23:32

原标题:冬天寒冷又干燥,多给家人喝这5道汤,滋润营养又去燥,温暖过冬

冬天寒冷又干燥,多给家人喝这5道汤,滋润营养又去燥,温暖过冬。

冬天到了,天气越来越冷了,在没有暖气的南方,气温寒冷又干燥,一整天手脚都是冰冷的。在这寒冬时季,出门在外别忘了防寒保暖, 除了及时增添衣物,还可多喝一些热腾腾的汤,滋润有营养又可以暖身。

今天,分享5道适合冬天喝的美味汤,老少皆宜,做法简单,每天换着花样煮,一星期可以不重样。

白菜炖鱼汤

食材:马面鱼,豆腐,白菜,当归,枸杞,姜,葱,盐

做法:1、 豆腐切小块,白菜清洗干净,切大块,准备姜片和葱花。

2、 马面鱼去除鱼肚、鱼鳃,清洗干净,切成大块。

3、 锅热倒油,下姜片炒香,放入马面鱼,煎到两面金黄色,煎过的鱼,炖出来的鱼汤更浓稠,而且没有腥味。

4、 加入适量冷水,放入当归,大火炖出浓汤,转中火。

5、 倒入白菜、豆腐,加入葱段,用中火炖至熟透,出锅前倒入枸杞,加盐调味即可出锅。

白萝卜鱼片汤

食材:巴沙鱼,白萝卜,鸡蛋,胡椒粉,西芹,姜,葱,生抽,盐

做法:1、 巴沙鱼清洗干净,用厨房纸吸干水分,斜刀切成薄片,放入碗中。

2、 将巴沙鱼先腌制入味,加1勺生抽,1个鸡蛋清,1勺盐,少许胡椒粉,搅拌均匀腌制20分钟。

3、 白萝卜削皮后切薄片,准备姜丝,小西芹碎。

4、 锅热倒油,倒入姜丝炒香,加入适量清水,煮开后,倒入白萝卜,炖至熟透,转小火。

5、 最后,将巴沙鱼一块一块放入锅中,煮开后再煮2分钟。

6、 出锅前加1勺盐调味,撒上西芹碎,加少许胡椒粉就可以出锅啦。

羊肚菌猪肚汤

食材:猪肚,羊肚菌,蛤蜊,莲子,当归,姜,盐,地瓜粉

做法:1、 猪肚加2勺地瓜粉,1勺盐,清洗2遍,沥干水分。

2、 先将猪肚焯水,冷水下锅,加1勺料酒,1片姜,大火煮开后,再煮2分钟,捞出清洗干净。

3、 锅中水开后,放入猪肚,倒入蛤蜊,加1块当归,煮开后倒入炖锅。

4、 1个半小时后,倒入莲子,倒入羊肚菌,再炖半小时。

5、 出锅前加少许枸杞,加1勺盐调味就可以出锅了。

白萝卜肉羹汤

食材:瘦肉,白萝卜,瘦肉,地瓜粉,生抽,香醋,盐,姜,葱

做法1、 白萝卜削皮后,刨成细丝,准备一些姜丝和葱花。

2、 瘦肉清洗干净,逆着纹路切成薄片,加1勺醋,1勺生抽,加1勺地瓜粉,搅拌均匀,腌制30分钟以上。

3、 锅热倒油,倒入姜丝炒香,倒入适量清水,煮开后,倒入白萝卜,炖煮至熟透。

4、 将腌制好的肉片放入锅中,大火煮开,煮3分钟左右,加少许盐调味,出锅前撒上葱花就可以出锅了。

山药肉末蔬菜汤

食材:瘦肉,山药,鸡蛋,香菇,青菜,生粉,生抽,醋,盐,鸡精,胡椒粉

做法:1、 瘦肉清洗干净,剁成肉末,加1勺生抽,1勺香醋,1勺生粉,搅拌均匀,腌制10分钟。

2、 山药削皮后,用盐水清洗一下,先拍碎再剁成泥,香菇、青菜切碎。

3、 锅热倒油,放入葱白炸香,倒入山药翻炒片刻,加入适量清水。

4、 煮开后,倒入香菇、肉末,煮开后搅拌均匀,再煮2分钟。

5、 最后,倒入青菜,倒入鸡蛋液,煮熟透后,加1勺盐,适量胡椒粉,撒上葱花就可以上桌了。

“人间烟火,也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈,感谢大家的支持和点赞,本文由李家妈妈美食原创,严禁搬运。

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