今天小编来给大家介绍
鸡蛋的6种吃法
吃了那么多年的鸡蛋
这些吃法你都吃过吗?
学会了以后
再也不用担心早餐吃什么了~
1.鸡蛋饼
普通面粉、凉水、香菜
甜面酱、番茄酱
或辣酱都行清炒土豆丝香葱
榨菜油条、火腿肠鸡蛋
面糊尽量稠一点,不要太稀了,两勺面糊快速在平底锅摊匀~做成薄饼~不要用油 (加了油容易滑不好摊成饼)~如果锅平比较干容易粘锅,抹几滴薄薄一层即可,锅一定烧热~当然不能烧的冒烟~根据自家燃气灶掌握火候。
烙好一面把饼翻过来~在上面打上一个鸡蛋摊匀~等鸡蛋稍微凝固了就再翻过去煎有鸡蛋的一面
煎鸡蛋那面的时候可以在另一面涂上喜欢的酱,饼煎好后~将准备好的土豆丝~火腿~香葱~香菜~油条依次放到里面~防止吃的时候掉菜要先将一边对折进去。然后卷起来,完成了
2.鸡蛋米饭饼
米饭一碗、鸡蛋一个、盐适量
把所有用料放容器里拌匀。
中小火烧热锅,倒入平时炒菜的油量,取拌好的米饭一团,揉圆压扁放入锅内煎,煎好一面翻
另一面煎直至两面煎成金黄色即可。
3.蒸鸡蛋
鸡蛋2个、温水200克、
盐1/4勺香葱少许、
香油少许、生抽少许
鸡蛋打入碗入打散,注入温水搅匀,加入盐调味,将混合好的蛋液过筛两至三遍。
盖上保鲜膜,放入蒸锅,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后转为小火蒸10分钟,关火,焖几分钟。
取出,撒上香葱,淋上香油、生抽,开吃。
4.鸡蛋芝士烤土司
吐司1片、鸡蛋一个、
马苏里拉芝士适量
吐司准备好, 刀在吐司上划出正方形,不是切掉,是划出个框.不要太小,适中大小。
勺子背把中间方框内吐司压实。 吐司凹槽内打进个鸡蛋、蛋清周围撒上芝士碎,避开蛋黄。一是可以随时观看蛋黄成熟度,二是不会出现芝士已烤好,底下蛋黄没有熟的情况。三是比较漂亮。
烤箱预热,中层,180度8分钟。我的吐司较厚,烤箱也比较大,如果吐司较薄或者小烤箱要降温10度或20度,延长点时间。
出炉后,撒上喜欢的调料,胡椒粉,沙拉酱,番茄酱均可。配上香肠,一顿快手早餐。
5.西红柿鸡蛋疙瘩汤
西红柿2个、
鸡蛋1个面粉150克左右
葱末适量、香菜末蕃茄酱、糖盐、香油
两个中等大小的西红柿切小块,葱切末
葱香味出来后,加入西红柿块儿,翻炒半分钟。
加入适量蕃茄酱,盐和糖,中火翻炒,直至炒出红油,西红柿的块儿状逐渐减少。
加入半锅清水,大火烧开。
等待水开的过程时,将准备好的面粉加水,用筷子一点点搅拌,每次加一点水,搅拌到无水的状态再继续加,直到面粉全部呈大小一致的小颗粒状,无干面粉。
锅中水开后继续保持大火,分次加入小面疙瘩。 每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌,将面疙瘩在锅中散开不要黏住。
再开锅后转成中小火,面疙瘩成熟后转小火,将打散的鸡蛋画圈倒入锅中,先不要搅拌。
待鸡蛋稍微凝固后,用筷子轻轻搅拌,加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。
6.鸡蛋菠菜卷
鸡蛋两个、菠菜100克
盐少许、淀粉少许
将菠菜洗净,放进热水里稍微过一下,差不多一分钟就可以了,然后挤去水分,备用。
鸡蛋去壳,加入少量的盐和一点淀粉,按照一个方向旋转,等泡沫均匀了,放 碗中备用。
电饼铛预热,均匀倒入蛋液,摊成圆形的蛋皮,装盘备用。
将菠菜放入蛋皮内卷好,注意卷紧点,免得松开了。卷好后,用刀切成自己想要的形状,装盘即可。