冬天已经来了，温度也越来越低了，所以现在大家都想着怎么保暖了，而为了保暖，除了在衣服上加厚意外，我们在吃的上也要开始注意了，所以很多人在家里也开始想着如何在冬天暖暖身体了，一些人开始在家里面炖起了汤，而大家最喜欢喝的汤就是骨头汤了，因为骨头汤不仅可以帮助我们暖身体，而且还能帮助我们滋润皮肤，味道也很不错。48年大厨说漏嘴：不管炖任何骨头汤，少加这一步，汤汁奶白味更浓。
骨头汤里面有大量的营养成分，能够帮助我们的身体，增强免疫力和抵抗力，所以建议大家在冬天的时候可以多试着喝骨头汤，而我们如何能在家里面自己炖出又美味，又有营养价值的骨头汤呢？以前我们在炖骨头汤的时候，可能都会发现自己炖出的汤，不是奶白色，而是像清水一样的颜色，不仅为味道喝上去不那么浓郁，而且看上去也没有像餐馆里面端出来的那么有食欲。而今天我们要教给大家的就是如何炖出汤汁又浓又白的骨头汤，希望大家学会以后在冬天也能喝上好喝又美味的骨头汤。
以下就是方法和步骤了:
所需食材：姜片，排骨，料酒，食盐，葱，酱油。
方法和步骤:
首先，我们要将买回来的骨头用清水清洗干净，以后然后再将它放在清水中浸泡，排骨在浸泡的时候，我们还需要加入适量的料酒，然后要保证骨头浸泡的时间在30分钟左右。
然后我们还要准备一个大一点的容器，在容器里面加入适量的料酒和姜片，最后再把我们刚才已经弄好的排骨放进去，这个时候我们需要将排骨腌制10到20分钟左右。
紧接着我们再往锅中倒入适量的清水，然后再把腌制好的排骨放入锅中，这里的轻水一定要淹没过排骨，等到知道有漂浮物的时候，我们就用勺子将锅中的漂浮物捞出来,这些都是排骨里面的血水和一些杂物，我们吃进身体，以后对我们会有伤害，所以我们需要将它捞出来。
最后我们再往锅中加入一些玉米和适量的食盐，然后再调成小火慢慢的煮熟，最后可以再根据自己的口味加入适量的调味料，煮好以后就可以，就可以盛汤喝了。
这就是骨头汤，所有的方法和步骤了，大家可能也会发现我们没有焯水这一步，因为经过焯水之后，排骨里面就没有什么营养了，它里面的水分也会大量的流失，所以炖出来的汤也不会又浓又白，味道也不会很好，所以如果我们在炖骨头汤的时候，想去焯水这一步我们炖出来的汤的口感会更好，以后自己在家里面炖汤的时候可以省略掉这一步，这样我们就能喝到又美味，营养价值又高的骨头汤啦！
