葱油拌面是一道以小葱和面条为食材制作而成的家常面食。这普通不过的一碗面看起来朴实无华，但细细品味，却别有一番滋味。一口满是葱油香味的细面，一口焦脆的小葱叶，吃下去真是口齿留香。今天我们就来制作这个面条有韧劲又滑爽，葱香味十足，非常美味好吃。特别是对于上班族来说，非常适合做的葱油拌面，不仅制作简单，而且非常好吃。吃完绝对会让人食欲大增，胃口大开。
食材：拉面、鸡蛋
调料：油、盐、小葱、生抽、老抽、蚝油、糖
制作步骤：
1.小葱的葱白我们切掉不用，其他的切成段，一定要沥干水。
2.锅内倒油，油热到五成热就可以把葱段放进去，保持在中小火，慢慢地煎出香味。煎的过程中需要稍微翻动一下，让葱段的每一面都能够被煎到，煎到葱段变成焦黄色就好了。这个时候的葱段都是脆脆的，也榨干了水分，葱段稍微沥一下油捞出来。
3.准备做一碗酱汁，我做的酱汁大概是7~8碗拌面的量，大家可以根据自己的需要增加或者减少酱汁的配比，碗中加入生抽7勺、老抽5勺、蚝油1勺、糖3勺、水小半碗。做完正好是一个小碗的量。
4.调好的酱汁倒入放凉了的葱油里面，然后再开火，酱汁烧开了就可以了。稍微放凉一下，然后倒入一个方便保存的容器里面。
5.面条我建议大家买这种生拉面，口感比较劲道，锅中水开后下入面条，煮差不多三到四分钟就可以了，煮面的时候加一点盐和香油，可以防止煮面汤起泡沫，面条也会更加的劲道香滑。
6.顺便再煎一个荷包蛋。【这个喜欢吃的可以煎，不喜欢的也可以省去】
7.所有的食材都准备好了，可以开始拌面了，加入酱汁，放上一点焦香的葱段，再撒上一点葱末，好香啊。
接下来就是干饭时刻，先来上一大口，面条非常的筋道，口感也很爽滑，味道是那种酱香中带着一点甜味，然后又伴着浓浓的葱油香味。
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