在营口吃饭听说红运大饭店是比较好的饭店，所以特地在这里用用餐，应该可以让人羡慕和称赞的，档次和标准都是保证，但如今的我们在美食上犒劳自己，也是应该的。这里最霸气的据说是鲅鱼宴，一鱼24道菜，真是开眼界呀。
这次来这次吃饭，还想见识一下这里的鲅鱼宴，一桌子的菜，看着眼花缭乱，但其实都是以鲅鱼为原材料烹饪的，这是一件很赞的事。
来 营口 必吃海鲜，想吃点特别的不虚此行的，就是鲅鱼宴，不要忘记 营口 的一个地名就是以鲅鱼命名的，可以这里的鲅鱼是多么闻名，鲅鱼主要的生产地是渤海，黄海和 东海 ，鲅鱼是那种有很多肉，刺很少的那种鱼，其营养也是非常的丰富的，吃起来鱼肉很嫩，味道很鲜美，简直就是舌尖上的享受，但是其捕捞的过程是很艰难的，因为它游得很快。
在红运大饭店我们吃赫赫有名的鲅鱼宴，一次性去感受鲅鱼各种做法的舌尖上的美味，没想到一条鲅鱼。可以做出24种的花样，供食客们品尝这些菜肴，每道菜看着都十分的有食欲，且搭配的素菜能呈现出营养均衡的，鲅鱼蒸萝卜干，家炖大鲅鱼，鲅鱼丸子等等的这些菜都很美味，而这里的鲅鱼的创新菜又更加的多，不愧是鲅鱼宴，将鲅鱼做得很透彻，研究的很极致，也符合了大众的口味。
在这么多做法中虽然都是鲅鱼，美味各不相同，但就我个人喜好来说，还是比较喜欢吃炖制的鲅鱼，不像其它做法那么干，而且一般入味比较浓厚，还有汁液的，吃起来还是香味浓郁。
鲅鱼同其它海鲜一样养生的功效呈现的十分的明显，含有丰富的维生素和蛋白质，以及矿物质。除了这些营养元素之外，还能治疗一些病症， 比如 早衰，营养不良，以及提神，抗衰等的病症，鲅鱼着实是各饭店里的招牌菜，是常吃也是最值得去品尝的一道菜。
桌上的主食也是用心了，鲅鱼饺子可以说是招牌了，然后有着 东北 特色的红糖油饼，作为一个 东北 人自然是非常喜爱，即使是现代人的减肥热潮，依然阻挡不了对它的嘴馋，然后这个烤花卷，可以说弄得很洋气了，我还以为是烤面包片，好吃。
桌上的鲅鱼不夸张的说道道做得讲究的，鲅鱼不同部位都能做出不同的菜肴， 比如 鱼头，鱼身和鱼尾鲅鱼分别做成不同的菜品，不同的大小鱼身是很适合清蒸和包饺子的，鱼尾是适合做红烧，鱼头是加上蒜汁、黄豆酱等，用高压锅焖等，美味油然而生。个头大小不同也能做文章，创新出不同的菜品，新红运的鲅鱼宴，不仅是长够的见识，更是品尽了鲅鱼的美味。
