说起来，金针菇可以和很多菜搭配一起吃，而且肥牛的话，也是我们在吃火锅的时候，每一次一定会点的一道菜了，那么金针菇跟肥牛搭配在一起，会撞出什么样的火花呢？大家也知道金针菇和肥牛也是很搭的，一道酸甜可口的金针菇肥牛也是让很多人一直都很喜欢的一道菜了，酸辣可口，而且也是非常容易就可以上手去做了，金针菇可是被称之为益智菇的，孩子吃的多的话，可以说是会越来越聪明的，因为它是含有很多赖氨酸。
而且金针菇的做法，虽然说很多，但是吃起来的话都是一个形容词可以来形容的，那就是好吃了，那么今天小编要跟大家分享的这道菜呢，也就是金针菇肥牛的做法了，如果说大家觉得小编给大家分享的做法比较简单的话，大家也比较喜欢的话，那么就记得分享给其他人吧，如果说你可以每天花上十分钟的时间，做上这一盘金针肥牛，保证你身边的人吃了之后都会夸你很贤惠哒！
肥牛可以说是非常的嫩滑鲜香，而金针菇呢，吃起来也是特别的软绵，如果在这道菜上面浇上一些酸辣可口的汤的话，那真的可以说是非常非常的好吃，要是有这样的一盘菜上了桌子的话，那可以说10秒钟之内就会被抢光了，所以说肥牛的话用处也是很多啦！大家不要以为肥牛只能用来涮火锅啦，那么我们就继续来分享一下这道菜的做法吧！
首先我们来准备一下这道菜的主要材料：一把金针菇，一小盒肥牛卷，小辣椒几个，香葱一把、胡萝卜一根，蒜末，胡椒粉，辣椒油等等。以上呢，就是我们今天需要使用到的食材了。
接着我们需要来处理这些食材了，我们先把金针菇的下一段给切掉，然后我们把肥牛卷给化冻，然后我们把小辣椒给切碎了，香葱给切成碎末，胡萝卜我们也是切成碎碎就可以啦！然后我们就要开始进行这道金针肥牛的制作啦！
首先呢，我们需要把金针菇洗干净之后放在开水当中焯熟，时间不可以太过长，几十秒的时间就可以了。然后我们就可以把金针菇从锅中捞出来了，金针菇可以打散在盘子中沥干。然后我们用一勺的醋一勺的白糖，加上一点胡椒粉和辣椒油放在一个小碗当中配成一小碟汁儿。然后我们可以在锅中放入一些油，把辣椒碎给放到锅中爆香，放入一些香葱和胡萝卜碎，加上一些葱末继续翻炒一下。等到出了香味之后，我们就可以把肥牛卷放入到锅中去了，差不多肥牛卷有八分熟的时候，我们就可以把碗中的汤调好的汁给倒进倒锅中去了。这时候我们可以在锅中加入一碗的水，大火把它烧开，这个时候呢肥牛卷已经完全熟了，等到锅中的汤渐渐少了一些的时候，我们就可以把金针菇也放进去了。
如果说大家很喜欢喝酸汤的话，那是可以在锅中多放一些酸汤的，其实吧大家有的时候会偷懒，不想做饭，但是小编觉得每一天能够自己做一道自己喜欢吃的菜，也是一件非常幸福的事情，生活当中本来就需要这些柴米油盐的，所以说能够在生活当中找到一点自己的乐趣，也是非常有意思的，大家也可以学着去享受一下在做菜当中，给自己的这些感悟！
