每个人记忆最柔软的地方，一定都藏过一种美味。这种味道，或许是和煦春风下的花香，带来无尽的回味；或许是大山深处的老家蜂蜜，蕴含着无限的怀念；或许是妈妈熬制的鸡汤，触动你的心弦；或许是儿时白糖涂满脸一张旧照片，勾起对岁月的无限回忆。
这些味道见证着时光的流逝，时代的变迁，更承载着亲情、友情、爱情。一旦在心里埋下了关于美味的种子，就会生长为一种情怀，让人难以割舍，就好像，陪伴了武穴人祖祖辈辈的桂花酥糖，温暖而芬芳。
武穴酥糖就是这样的能唤起许多人回忆的美食，其背后生生不息的故事，隐含和彰显着一个城市的孝道品格与温润特质，以至于一提起老广济、旧味儿，大家脱口而出的总离不开带有几代人记忆的酥糖元素。
听武穴的老师傅们讲，制做传统手工酥糖要经历选料、熬糖、烘炒、火候、褪壳、拌馅、压骨、切条、包装、成型等十多道工序，所有工艺完全手工操作。只有武穴的传统食材、传统配方，传统工艺，才能做出这种隽永内涵、回味久长的传统酥糖。
在儿时的记忆中，武穴酥糖这种令人垂涎三尺的美食，多是透出油来的白纸包成的一长条，上面印着红色的武穴酥糖的字样。小心翼翼地拆开，用手撮起一小块，塞到嘴里，慢品，细咽，黏中带甜，酥中带爽，满口留香。这种数百年的手口相传、沉淀着不变的经典味道，犹如沉睡的味觉受到了强有力的挑逗，顿时鲜活起来。
的确，在武穴，关于年味，多是走亲串友提上的几提武穴酥糖，多是一口土生土产的武穴酥糖美味，加上一段咿咿呀呀怎么也听不懂的文曲戏，忆一忆过去一年的缤纷往事……年的趣味儿大概就在于此了。
不过那种唯美的记忆，那种吃完后连包装纸和手指都得舔一舔的甜蜜，恰有如民国旧物般的朴实自然，大多还是来自于那个物质匮乏的年代。也许现在的孩子对他们父辈乃至祖辈记忆中的这些美食是不屑一顾，所以，传统的武穴酥糖这口美食，似乎已经沦落为“几位老师傅，守着老手艺，服务老年人”的窘况了。
普遍的原因是，现在物质极大丰富了，而且人们对健康意识越来越注重，那种一成不变的美味，现在正受着越来越严峻的挑战。
现如今消费者口味挑剔而善变，消费需求涉及全面而多样，休闲食品市场也在不断的发展更新，任何一个品牌要在市场中求得长久的生存发展，都要顺应市场需求，适时发展创新。如今人们追求营养、追求特色、追求健康，特色休闲美食也成了一种有品质的生活方式，创业者在食品行业摸爬滚打自然也要遵循这些发展大趋势了。
湖北武穴食品股份有限公司负责人在充分对市场调研的基础上，已经敏锐的观察到，国内的一些老字号的产品和服务，已经上升为面向全体国民性消费的商品与服务，成为人们普遍向往的一种美食诉求，甚至旅游文化民俗文化的有机组成部分。武穴酥糖这块老字号美食文化品牌，应该是永世万代取之不尽、用之不竭的大宝藏，其中既有物质文化遗产、也有非物质文化遗产因子。敬重历史、弘扬历史孝文化，是武穴酥糖老字号精神的根本，而摆脱单纯的地域观念，面向庞大的国内市场广大消费者，才是老字号赢得未来的关键。
守着老祖宗的老手艺，业绩也是蹭蹭蹭一年一大台阶，也可以过上好日子，可武穴人不是这样想。多年来他们对美食工匠精神的坚守，是武穴食品赖以生存发展、打造名牌企业的根本；从大处说，对美食综合质量的求实创新，则是成就、擦亮武穴酥糖金字招牌走向全国的关键。武穴人的创新，旨在让武穴酥糖，成为走向全国各地的、不受季节限制的休闲时尚美食，让武穴酥糖成为武穴人民永远坚守的春节舞台上主角，成为武穴游子永远挥之不去的乡愁，成为年青一代追逐的时尚美食，全国人民了解武穴的一个窗口。
“武穴酥糖如此多娇，引无数吃货竞折腰”，但由于其一直“养在深闺人未识”,多只局限于武穴本土春节期间销售，这对于一个有着丰厚历史底蕴的美食来说，似乎有点蒙尘了。我们相信，随着武穴食品的不断创新，武穴酥糖，一定会成为走向全国各地的、不受季节限制的休闲时尚美食，让武穴酥糖成为武穴人民永远坚守的春节舞台上主角，成为武穴游子永远挥之不去的乡愁，成为年青一代追逐的时尚美食，成为全国人民了解武穴的一张闪亮名片。
感谢大家分享这篇文章，欢迎大家关注小编，每天将向你推送不一样的社会新闻，谢谢你的留言和点赞
