说到鸡蛋大家都很熟悉，它是我们日常饮食当中经常可以吃到的一种食材，鸡蛋吃起来的口感，鲜嫩爽口，味道独特，而且鸡蛋的烹饪方法也是多种多样，既可以炒着吃，还可以煮着吃，也可以做成鸡蛋羹，味道都不错，而在这众多的做法当中，要说受欢迎程度比较高的，那非鸡蛋羹莫属了。蒸出来的鸡蛋羹，不仅吃起来口感滑嫩，而且其中的营养成分也得以保留，现在也是成了很多宝妈们，用来作为小孩子重要的辅食之一。
很多宝妈也经常在家跟孩子蒸鸡蛋羹，鸡蛋羹的做法也比较简单，只需我们掌握好，鸡蛋和水的比例，就可以蒸出美味的鸡蛋羹了，但是现在的小孩子都比较挑食，对于我们常规的一些做法，可能吃一次两次新鲜，但是吃得多了，胃口难免会下降，而往往能吸引小孩子味蕾的食物，还是那些街边的小吃和零食，可是外面的小吃只是味道好一些，谈起到其中的营养却寥寥无几，这可让我们这些做家长的操碎了心！
所以说想要让孩子喜欢上吃鸡蛋羹，也需要掌握一些新做法，那么今天小编就为大家分享一个蒸鸡蛋羹的新方法，这个做法非常简单，但是味道和营养上面都提升了个档次，不仅可以让蒸出来的鸡蛋羹，鲜嫩无腥味，而且吃起来的口感滑嫩如布丁。自从我学会了这个做法，我家小孩天天都嚷着吃呢。那么咱们下面一起来看看怎么做的吧！
蒸鸡蛋羹的新做法
1、首先准备两个鸡蛋，然后用清水把鸡蛋的外皮清洗干净，打入碗中，加入适量盐，接着用筷子搅拌均匀。
2、准备一盒纯牛奶，剪开一个小口，倒入搅拌好的鸡蛋液中，在倒的过程中，需要不停地搅拌，让蛋液和牛奶充分融合。
3、把搅拌好的搅拌好的鸡蛋原液，静置5分钟，然后准备一个过滤网，把上层的泡沫撇出，备用。
4、起锅，锅中倒入适量的清水，把原液放入蒸锅中，水开后大火蒸制6分钟左右，即可出锅。
用这个方法整出来的鸡蛋羹，牛奶的醇香盖住了鸡蛋的腥味，吃在嘴里的口感滑嫩如布丁，关键的是味道好，小孩子也爱吃。
蒸牛奶鸡蛋羹的2个小技巧
1、蒸鸡蛋羹时，鸡蛋和牛奶的比例控制在1:1.5即可，如果想要吃得更嫩一些最多1：2，如果牛奶太多，反而不易成型。
2、在上锅蒸鸡蛋羹的时候，水开后，大概蒸上6分钟左右即可，如果时间太长，鸡蛋羹容易变老，吃不出鲜嫩的口感。
以上就是为大家分享的牛奶鸡蛋羹的新做法，不知大家看了觉得如何呢？如果有喜欢的朋友，不妨来试一试吧，相信一定也能征服您的味蕾。
