秋冬的当季食材，通通煮成一锅，松软又温暖的汤品，严选御寒蔬菜洋葱、马铃薯、番茄、高丽菜，【番茄罗宋汤】御寒的美味电锅汤品，进入初冬，温度高低起伏变化大，正值感冒的高峰期，父母们各个人心惶惶！预防胜于治疗，只要把握两大食材挑选大方向，增加抵抗力、均衡饮食，就能轻松打造孩子接受度高，又能御寒的汤品喔！
罗宋汤的由来，据说是源自俄罗斯的一种杂菜汤，因译自"Russian" 这字，我们的老祖宗便管他叫「罗宋汤」。今天我做的比较像中式的做法，会加些番茄汁、腊肠及月桂叶下去调味，整锅汤除了腊肠蔬菜的甜分外，还有番茄经过熬煮后的自然酸甜，汤头很是美妙，很适合冬天里喝。冬天吃牛羊肉不如吃它，我家每周都要做3次，孩子爱吃抵抗力强
食材挑选方向一！
善用让身体暖起来的辛香蔬菜，深秋开始到冬春盛产的辛香蔬菜如：葱姜蒜、洋葱、韭菜等，都有让身体暖活的功能，未加热时虽然辛辣，但烹调过后会转为甘甜与芳香。孩子如果惧怕此类食材，可将其切碎加入料理或炖煮至汤中化于无形，增加放入口的意愿。
食材挑选方向二！
多运用富含维生素的蔬菜，增加抵抗力！秋冬盛产许多维生素C满满的蔬菜，包含：番茄、青花菜、卷心菜菜、白菜、甜椒、马铃薯、莲藕等都可善用放入料理中。但特别提醒，维生素C加热时间越久越容易流失，可采取部分炖煮，部分快速汆烫或快炒的搭配，让美味与营养尽量平衡。
【番茄罗宋汤】
【食材】
洋葱2颗、马铃薯2~3颗、胡萝卜半~1根、牛番茄1颗、卷心菜1/6颗、腊肠3根、月桂叶、番茄汁(无盐)600克、鸡高汤200克、油1.5大匙
【做法】动手时间15分钟，蒸煮时间45~60分钟
1. 油倒入锅中，开中小，放入洋葱炒香。
2. 再放入切块的胡萝卜、马铃薯、卷心菜、番茄、月桂叶翻炒。红萝卜较不易熟，可以切得比马铃薯小1/3。
3. 倒入番茄汁与高汤，放入电锅，外锅放3杯水，切入蒸煮。由于食材切的大小不同，如果蒸煮完毕食材未熟，外锅再加水即可。
4.食材熟透后，再放入腊肠，才能让其风味集中不被稀释，外锅再倒1/3水，切入蒸煮，跳起即完成。
5.食用前可撒点黑胡椒、起司粉，或放块奶油，都能增添风味。
Tips：想要节省时间，可以将蔬菜都切成小丁，可以省下1/3的蒸煮时间
小贴士：
电锅煮汤的小诀窍，记得将蒸网取出，内锅直接接触外锅，加热速度才快喔！
