下饭四季豆
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做法：1.把四季豆的两头掐去，老丝也抽去，洗干净，斜刀切成细丝状，好看又入味
2.大蒜拍扁扁，切成沫状，生姜切粒，红尖椒两个就够了，切成斜刀
3.这道菜得吃点油才香，所以准备点肉馅，提前用生抽，生粉，薄盐抓匀腌制好
4.热锅放入油，下蒜末和姜末，倒入肉末翻炒，加料酒，变色后捞出
5.留底油，下四季豆，大火炒至变色转小火，断生后加入肉末，红尖椒，蒜末，盐，生抽，蚝油，老抽，白糖，五香粉，翻炒均匀上色。注意炒这道菜是爆炒不宜走开，且得观察四季豆是否完全熟透。
糖醋鱼
用料
鱼一条；番茄酱两大勺；葱花；姜末；蒜末；料酒；醋；白糖；淀粉
做法
准备好所有材料，将鱼洗净
在鱼身两侧划口子（尽量深一点）
干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。
锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。
然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
锅内留底油，爆香葱姜蒜粒
再放入番茄酱略炒。
锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
淋入适量水淀粉炒匀。
再放入1汤匙的熟油。
直到锅内芡汁明亮均匀。
把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可
芋头蒸肉
材料：芋头、五花肉、米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、生抽、料酒、白糖、食用油、花椒粉、盐、姜末、小米椒、香油
做法：1.把五花肉切成小块，芋头切成1.5厘米左右的片状，小米椒切碎备用；
2.在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、食用油、花椒粉、姜末、精盐、搅拌均匀后，放置1个小时；
3.蒸锅内放入水烧开后，将切成片状的芋头都放在笼屉上，将腌制好的肉块码放在芋头上，大火蒸40分钟左右；
4.起锅后撒上少许小米椒、香油即可。
