虽说我们的生活越来越好了,但是很多人并不愿意一直在外面买着吃，更多的时候是在家里做饭吃。像我们最常吃的就是家里做的家常菜了，像这些家常菜做法并不是很难，不需要你多好的技术。像我们生活中最爱吃的家常菜西红柿炒鸡蛋算是其中之一了，而且这道西红柿炒蛋的做法也很简单，一般只需要几步就能做好，而且味道好吃又有营养，不仅这道菜好吃而且菜里面的汤汁用来泡饭味道也是非常鲜美的，所以很多人都喜爱这道菜。
首先我们都知道鸡蛋的营养丰富，很有利于我们身体的健康，不只是鸡蛋，这道菜的西红柿，它同样含有大量的维生素c，对我们身体提供的营养也不只是一点点。西红柿本身对我们的皮肤还能起到美容养颜的功效，还能改善肌肤的光泽问题。因此这两样营养的食材搭配在一起，对我们身体是大大的好处，营养会更加翻倍，而且这道菜还能够保护我们的心脏，对我们人体本身有抗衰老的功能。
我们都知道这道菜的做法很简单，但很多网友表示怎么做都做不出来饭店里那种好吃的味道，虽说这道菜做法简单，但是我们只要在做的途中加一点小技巧，炒菜中多加一种东西，就能死这道菜的营养翻倍，口味也更加鲜美好吃。
首先我们在做这道菜之前，先拿两个鸡蛋打在碗里把它搅匀然后放在一边，再把洗好的西红柿切好放在碗里，也可以去皮再切，这样出来味道会更加入味汤汁也更加鲜美，我们先把做这道菜的主要两样东西准备好了。接下来就是准备配料方面，那就是不先把葱葱洗干净切成一段一段的小段。当我们把什么都准备好了的时候，现在就是烧锅，等锅烧了热以后倒入食用油，等到烧好油之后，再倒入搅拌好的鸡蛋进行翻炒，切记不要炒太久容易糊，颜色差不多达到金黄色就可以出锅了，然后重新把油烧好再把切好的西红柿倒入锅中，一直翻炒到西红柿出汁为止然后再把鸡蛋倒进去一起翻炒。一般平时炒西红柿鸡蛋这道菜就知道放盐，这是就要说到我们上面要添加的东西了，那就是糖，在这道菜加入少量的白糖不止会使这道菜的颜色更加鲜艳，还可以使西红柿本身的酸味起到综合的作用，吃起来这道菜的口感更加美味。但是注意不要把白糖放多了不然菜就会变甜了，适量的就好，学会了的话赶紧回家试试吧！
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