导语：鸡蛋和此物一起炒，百吃不腻，美味又营养，排出毒素，早食早受益。
卷心菜是一种价格低廉随处可见的食材，它产量高而且种植难度低，还适合长期储存，是我国很多地方的主要蔬菜。今天小编就要给大家介绍一道关于卷心菜的美食——卷心菜炒鸡蛋。感兴趣的朋友跟着做一下哦。
卷心菜炒鸡蛋菜谱
食材:鸡蛋，卷心菜，青红椒，油，盐，酱油
第一步:鸡蛋打散，卷心菜、青红椒切丝。
第二步:热锅下油，油七分热下鸡蛋液，翻炒，盛出备用
第三步:再加点油，下卷心菜和青红椒翻炒，吵到菜变软，下鸡蛋，继续翻炒，加盐和酱油，炒匀出锅
卷心菜炒鸡蛋营养价值
功效:卷心菜虽然常见，但是我们可千万不能小觑它的药用价值、营养价值，远在大洋彼岸的希腊人甚至还将卷心菜称为“万能菜”。卷心菜富含能够强身健体的营养物质，其中的植化素有很好的抗炎症和抗氧化作用，能够用于多种疾病的预防和辅助治疗。
另外，很多朋友胃不好还喜欢喝酒，这很伤胃，严重会导致胃溃疡。卷心菜里面含有的甲硫丁氨酸成分丰富，这种物质可以促进溃疡伤口的恢复，使其尽快愈合，所以家里有胃不好的人可以多做点卷心菜吃。
最后，因为卷心菜里面抗氧化成分丰富，所以多吃卷心菜可以提高机体内酵素系统的工作效率，可以促进身体的排毒。卷心菜是很好的抗癌食品，而且味道甘甜可口，烹饪方式多样，大家不妨试一试。
大家对卷心菜的其他做法感兴趣吗?要是想知道更多的菜谱欢迎留言小编。