这种蔬菜不容错过，它就是丝瓜，丝瓜不仅仅可以清炒，还可以搭配鸡蛋炒食，清炒丝瓜鲜嫩美味，营养价值很高，而且有助于肌肤嫩滑，清热解毒，解暑泻火的作用，但是炒丝瓜的时候，丝瓜炒起来发黑，很多人的第一步都做错了，老厨师教你们如何正确炒丝瓜，炒丝瓜的时候不能够直接下锅，我们为网友分享炒丝瓜的知识吧。
【食用炒丝瓜的营养价值】
功效：丝瓜是夏季的菜瓜，丝瓜不仅仅可以煲汤，丝瓜鲜嫩爽口，美味嫩滑，特别是女性最爱吃，丝瓜之中富含许多的维生素和抗氧化物质，有利于肌肤的嫩滑，为你们的肌肤补水，预防早衰的目的，搭配鸡蛋味道更鲜，增强身体的代谢功能，女性别要放过它。
其次，丝瓜是餐桌上消暑降温的美食，丝瓜搭配鸡蛋，味道美味可口，营养价值翻倍，比肉都要美味，适合夏季来食用，具有清热解毒，防暑降温的作用，而且还可以帮助排出肝脏的毒素，预防肝脏疾病，保肝护肝，抵御很多疾病的发生，早食早受益。
【炒丝瓜的正确方法】
第一步：准备两根新鲜的丝瓜，去掉皮以后备用，少许的大蒜，植物油少许，食盐少许等等。
第二步：丝瓜改刀切块备用，丝瓜去皮后，用水泡一下，沥干以后备用。
第三步：锅中加入一些植物油，加入一些大蒜末，这样悠闲除去腥味，还可以去除里面的毒素。
第四步：炒丝瓜的时候，记得快速倒入在锅中，大火翻炒，最好还是记得加一点水，如果不加水丝瓜容易糊，导致丝瓜氧化，容易变色，味道大打折扣，这样会更加细腻，加入少许的淀粉加水，这样口感更佳。
第五步：记得在炒丝瓜的最后，放少许的食盐，不要放太多的味精，会影响丝瓜的鲜味，色泽非常脆嫩，而且不油腻，而且不容易发黑。
你们吃过清炒丝瓜吗？
