好吃到哭的青椒炒猪肝，你们吃过吗？很多朋友都不会处理猪肝，今天，小编为大家介绍的这款青椒炒猪肝，无敌好吃，还附带猪肝处理的小技巧哦。想要吃到滑嫩美味的猪肝，就跟着小编一起做起来吧！
【青椒炒猪肝的做法】
第一， 准备二百克左右的猪肝，两个青椒，适量的大葱，三片生姜，一根大蒜苗备好。适量的醋、淀粉、料酒、花椒、胡椒粉、白糖等佐料备好。
第二， 猪肝反复清理，随后切成片状，在清水中浸泡半小时，冲洗至没有血水后控干放入碗内，加入盐、适量的淀粉、生抽、料酒，少量的醋和胡椒粉、白糖，最后，倒入葱碎和姜末进行腌制，十分钟即可。青椒清理后切丝。
第三， 倒油热锅，倒入腌制的猪肝翻炒，变色后加入青椒丝和大蒜苗煸炒，五分熟后，倒入猪肝和适量的酱油，大火翻炒均匀即可出锅。
【青椒炒猪肝的营养价值】
首先，青椒中含有青椒素，是减肥瘦身的利器，还可以帮助人体清理垃圾，排泄毒素。非常适合瘦身中的朋友食用。
其次，猪肝作为动物肝脏，猪肝的食疗价值更高。是补充气血的佳品，还能够起到明目的功效，非常适合大量用眼的青少年食用，能够起到保护眼睛、提高视力的功效。
研究表明，动物的肝脏大都有清毒的功效，由于猪肝是最大的毒素消化系统，所以经常食用，可以帮助人体杀掉体内的病菌哦。
青椒搭配猪肝，美味健康，你们吃过吗？
