虾肉鲜嫩好吸收，是许多人都喜爱的一道营养美味。韭菜有一股独特的香气，用来与河虾一起烹饪，两者会发生特殊的反应会迸发出无比诱人的气味。下面小编就给大家详细介绍这道韭菜炒河虾，一起来看看吧。
［韭菜炒河虾菜谱］
食材:韭菜，河虾，葱姜蒜，酱油，盐，油
第一步:韭菜洗净切段，河虾处理干净，葱切段，姜蒜切片
第二步:锅内加适量油，油七分热下葱姜蒜爆香，下河虾，翻炒
第三步:下韭菜，翻炒，加盐和酱油，加少量清水，大火，翻炒，出锅
［韭菜炒河虾营养价值］
功效:我们吃韭菜可以闻到它有一股特殊的刺激性气味，正是因为这种特质，韭菜有活血化瘀的功效，小朋友顽皮也经常会磕磕碰碰，大家不妨常在家中备一点韭菜，平时多做点韭菜炒河虾给小孩吃，用来活血散瘀还是很好的。
另外，多吃韭菜能刺激味蕾，开胃。因为它独特的香味是因为一种挥发性精油，这种精油有开胃促进消化的作用，而且能疏通肝气，现在这个时候又热又燥，食欲不佳是很正常的事情，所以朋友们夏天不妨吃点韭菜，开胃的同时还能促消化。
最后，虾肉鲜嫩，其中的蛋白质丰富而且极其容易被人体吸收利用，消化不好的小孩子跟老年人尤其适合，因为它不仅好消化，而且肉质软，牙口不好或者没长好牙齿的吃起来都很方便。
除了上述的功效之外，常食一些河虾，搭配一些韭菜有利于补充钙质，而且润滑肠道，排出身体淤积毒素，改善肠道通畅的作用，每天炒一盘，对身体好处多多。
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