随着科技的发展，在如今这个信息时代，我们的日常生活中各种电子产品随处可见，这也导致了我们现代人视力普遍下降，今天小编就给大家介绍一道可以保护眼睛的菜肴——韭菜炒猪肝，感兴趣的朋友一起来看看详细介绍吧。
【韭菜炒猪肝的做法】：
准备食材：韭菜、猪肝、植物油、盐、鸡精、生抽、蒜、姜、料酒、淀粉。
步骤：
第一步：韭菜洗净切成段，猪肝切成片用清水洗净，沥干水用料酒和淀粉揉一揉腌制备用，蒜切成片，姜切成丝。
第二步：热锅放油把切好的姜和蒜放进去煸香，放入腌制好的猪肝放进去翻炒几下，放入韭菜盐生抽鸡精翻炒钧匀。
第三步：出锅装盘即可。
【韭菜炒猪肝的营养价值】：
功效：韭菜中含有的挥发性精油和硫化物是别的蔬菜中没有的成分，正是有这些特殊成分让韭菜具有保肝护肝，杀菌消炎以及提高人体免疫力等的功能。
另外，韭菜中的尼克酸和膳食纤维含量特别丰富，在日常生活中有很多人用餐后会觉得肠胃不舒服，经常吃韭菜可以促进肠胃吸收，帮助消化，有护肠养胃的功效，能预防大肠癌的发病率。
其次，韭菜炒猪肝中含有人体所需要的胡萝卜素和铁元素，多吃此菜不仅可以明目护眼、增强视力，而且还能预防缺铁性贫血。
最后，韭菜还能在治疗胆固醇含量高和动脉硬化方面起效果，大伙家里都少不了有中老年人，不妨在家多做点韭菜炒猪肝吃，让家人都有一个健康的身体。
网友们如果想吃更多营养的菜请留言小编。
