每到节假日家里都会炖汤，鸡汤鸭汤太油腻，不妨为家里人炖排骨汤，现在正是孩子高考的时间，多给孩子补充营养，补充钙质，改善身体营养平衡，它就是白萝卜排骨汤，排骨汤时餐桌上的养生汤，但是炖排骨也是由讲究，很多老厨师肯定知道，但是一些小白都不知道，排骨直接就下锅，肉质不鲜嫩，又柴还难吃，再美味的排骨汤都非常腥，吃都吃不下去，你知道炖排骨的正确步骤吗？不妨由小良教一教你们如何正确炖排骨吧。
【炖白萝卜排骨汤的正确方法】
炖排骨本身就是一道非常滋补的美味，鲜汤美味，搭配白萝卜的营养相当的出色，夏季为孩子喝此汤，有效的滋补身体，补充营养和许多矿物质和钙质，帮助促进生长，强健骨骼，补充脑动力。下面这些讲究一点要注意了。
讲究一：炖排骨的第一步很有讲究，排骨买回家以后，剁成一块一块，很多人习惯直接就下锅，这里有一步，就是必需先用清水洗几遍，然后再戳水，而且建议是滚烫的热水，这样容易清洗里面的血丝和白沫。
讲究二：很多人习惯放一些料酒和生姜，其实可以加一些白醋，这样更加入味，记得要放料酒，这个时候千万不要放盐，很多人做错了。
讲究三：放白萝卜的时间，很多人会开始就放，其实这样白萝卜炖烂了，应该等待排骨汤入味煮烂以后再放，记得最后放白萝卜，加入小葱既可以，然后转中火炖10分钟即可。
讲究四：还可以在出锅之前加几滴香油，这样味道会更香，这样美味又滋补的白萝卜排骨汤，你们有没有学会呢？
不妨抽空给身边人做一做此汤？分享一下这些炖排骨的经验吧。
