说到心中最难以忘怀的美食，很多人最先想到的就是家乡的味道。小时候爸妈做的饭菜，即便是在多年之后，依然是念念不忘。长大之后，我们可能去过很多地方，尝过很多苦辣鲜咸，但貌似还是觉得家乡那些饭馆的味道最好。
不需要多华丽的拼盘，也不需要复杂的调料，却满足了挑剔的味蕾，食材一进入口中，那些关于家乡的记忆，就纷纷跑入了食客的脑海之中。
美食纪录片《不一young的家乡味》，就是一部看完能把人馋哭的短片，这个纪录片是由百家号和中国青年报共同出品的，在选题以及拍摄方面都非常的专业，爱美食，喜欢了解美食的朋友来说，一定不要错过。
全片分为五个短片，分别邀请了五位明星艺人作为嘉宾，为大家介绍他们的家乡美食，他们和天下的游子一样，其实也是早早的离开家乡在外闯荡，家乡的味道，妈妈做的饭菜的味道，也是他们宝贵的记忆。
老家成都的赵露思给大家介绍了火锅串串，这种美食想必大家都已经非常熟悉，嫩滑的牛肉，脆脆的牛肚，还有水灵的蔬菜被一根根竹签赋予了生命，在滚烫的红油中加以涮煮，汤汁中的辣味、鲜味，还有食材本身的味道融合在一起，又香又辣根本停不下来。
对于成都的辣，在片中也有比较详细的讲述。一家有名的串串店，每天一大早就要买菜准备新鲜食材，店里的长青款是剔骨肉，只此一家。墙壁上留下了一张张顾客品尝美食的照片，就是这家店的缩影，也是美食带给食客快乐的回忆。
湖北人蔡文静难以忘怀的家乡味道是排骨藕汤，湖北河多湖多，所以盛产莲藕，家家户户也基本都会制作排骨藕汤，小时候蔡文静的妈妈经常烹饪这种美食。莲藕需要选择软糯的九孔藕，这种品质好更为适合炖汤，排骨和藕放入特质的砂锅中，再用小火慢慢的煨。
做好的排骨藕汤汤汁浓厚，排骨软烂脱骨，莲藕泛着微微的红色，轻轻的咬下去，就可以看到长长的拉丝，一家小店吸引了不少的客人，有的人从读书时代一直吃到工作，因为在热乎乎的藕汤中，令人尝到了家乡的味道。
来自东北的韩庚给大家介绍了东北人常吃的酸菜白肉汆血肠，在寒冷的冬日，许多人家的餐桌上都会端上这么一大碗热乎乎的菜，酸菜是酸中带甜，大片的五花肉配上嫩嫩的血肠片，炖在一起后散发出简单却又难以忘怀的味道。
在寒冷的冬日，亲朋好友相聚在一起品尝美食，吃下去后胃里暖暖的，无论外面是千里冰封还是鹅毛大雪，都影响不了屋内的温暖。
常州姑娘白鹿喜欢的家乡美食是银丝面，如果只是单看这碗面，只会觉得清淡无味，但这个面作为常州的著名美食，可绝不是外表看上去这么简单。从面粉的选择到一点点的切丝都有严格的标准，汤汁也需要用鸡肉等食材慢慢炖煮成明黄色，制作过程不添加中草药，要的就是食材本身的味道。
一碗面洁白诱人，一口咬下去只觉得软弹顺滑，不知不觉就吞到了肚子里，来往的食客络绎不绝，许多老常州人，吃的就是这个小时候一直在吃的味，即使天天来吃都吃不腻。
上海人许魏洲则是给大家介绍了本帮菜。即使不是上海人，去上海也大都会品尝本帮菜，它的特色就是甜，但是在甜之后，又有着上海菜独特的味道。比如说本帮红烧肉，这可能也是大家最常见的一道上海菜，浓油赤酱的特点在它身上呈现的淋漓尽致，一粒粒大块的红烧肉裹着深色的酱汁，带着诱人的光泽。
片中介绍了一家弄堂里的本帮菜馆，许多食客来到这里，吃的也是这个纯粹的本帮味道，该有的甜一点也不能少，一口咬进嘴巴里，就是熟悉的那个味道。
家乡菜之所以深藏于大家的记忆之中，或许并不是因为家乡菜有多么的好吃，而是因为这一道道饭菜，蕴含了太多关于家乡风土人情，一家人围在餐桌旁，共同品尝美食尽情交谈，本来吃过许多次的平凡味道，也开始变得与众不同。
长大之后，很多人离开了家乡，甚至是离开了出生的国度，在异国他乡努力拼搏，但时午夜梦回，时常想起家乡的味道。一直萦绕在脑海里的，正是那怎么都散不去的乡愁，恰到好处的那点甜与咸，除了家乡以外，在任何地方都模仿不来。
