小良为你们分享一道清爽可口的美味，它就是苦瓜鸡蛋花，吃起来非常的美味，搭配起来色泽漂亮，而且有助于身体发育，而且做法很简单，你们有没有吃过此菜呢？不妨给你们的家里人做一做，排出毒素，消暑降温，解毒和提高智力等作用，不妨教一教大家伙此菜的正确做法和功效价值吧。
【苦瓜鸡蛋花的正确做法】
准备材料：鸡蛋三个，少许的植物油，食盐适量，苦瓜250克，少许的红辣椒等等。
第一步：苦瓜去蒂去掉里面的内瓤，切成一小块，放在容器之中，加入少许的食盐腌制一下，也可以用开水戳一下，去掉里面的苦味，控干里面的水分，这样苦瓜就没有那么苦涩了。
第二步：红辣椒切成一小块，去掉里面的辣椒籽，鸡蛋打入在碗中，加入适量的食盐一起搅拌，最后加入苦瓜之中，鸡蛋之中包裹红辣椒和苦瓜。
第三步：锅中倒入植物油，倒入苦瓜液一起，均匀的搅拌，等待苦瓜鸡蛋煎制，做成块状既可以出锅了，这样一道非常美味的苦瓜鸡蛋花做好了，而且营养非常丰富，色泽艳丽。
【食用苦瓜鸡蛋花的功效】
功效：苦瓜时一道清凉解暑的菜瓜，搭配鸡蛋非常营养更加出色，营养翻倍，其中富含很多的维生素和碳水化合物等成分，有利于营养的再吸收，起到清凉解暑和解毒的作用，帮助缓解上火的症状，预防一些疾病的发生，早食早受益。
其次，常食苦瓜搭配鸡蛋，能够帮助排出身体之中的毒素，而且降低身体的胆固醇含量，而且有利于清洁血管的毒素，而且搭配鸡蛋有增强智力的作用，抵御疾病的发生，帮助改善胃口的作用，老人小孩都爱吃吧。
苦瓜鸡蛋花吃过吗？
