做粉蒸肉的时候多加这一步，吃到嘴里不会腻人，口感还特别的好
粉蒸肉的口感十分好吃，在平时我经常会缠着妈妈做粉蒸肉给我吃。有一次因为妈妈不在家，我就想自己动手尝试一下，结果我做出来的粉蒸肉味道非常的腥膻，而且吃起来也很腻人，没吃几口我就放弃了，白白浪费这么好的食材。自己做出来的这道菜也让我感到非常的失望。后来我就把这件事情告诉了妈妈，妈妈告诉我这是因为我做粉蒸肉时少了腌制这一步，才会导致做出来的肉特别腥膻，那么，你们知道粉蒸肉该如何制作吗？
在你制作粉蒸肉时，要先把五花肉用水泡十分钟，然后把它表面的浮油全部都处理干净，等到杂质全部都进跑出来之后，再用布把表面的水分给擦干，然后把它切成薄厚相同的肉片放到碗里，在碗里加入一些姜片和适量的料酒搅拌，等到它表面全部都入味之后再继续往里面加入一些白糖，味精，酱油和甜面酱，这个时候你就可以看到肉的表面已经变成了很漂亮的酱红色，接着就需要准备蒸肉的米粉了。
等到肉已经腌制入味后再把米粉放到肉里面搅拌，让每一块肉上都覆盖上一层米粉，然后再把已经裹好米粉的肉片放到碗里盖上保鲜膜继续腌制，我在制作时就是因为少了腌制肉这一步，才会导致制作出来的粉蒸肉一点都不美味，等到这一波做完之后，在锅里加入一些水，然后把腌好的肉放在盘子上放到蒸锅里面进行蒸制，等到大火烧开之后继续蒸一个小时，这个时候一定要记住，不能立刻揭开锅盖，要等锅里的余温把肉给闷煮15分钟之后，然后再进行出锅，这样就能使得香味全部都融入到肉里，接着在出锅之前往肉上撒一些适量的葱花。这样制作出来的蒸肉外表非常的漂亮，口感也特别的软糯。
这种制作粉蒸肉的方法，你们是不是也学会了呢？在制作过程中大家一定要注意，不能忘记腌制肉这一步，要不然做出来的肉吃到嘴里会特别难吃，而且也一点都不会有弹性的感觉。当你把肉腌制入味后，它的油脂会全部都沉淀，吃到嘴里一点都不会觉得腻人，口感也很鲜美。这样的粉蒸肉学会了之后就算妈妈不在家，自己也能做了。
下次你们在制作粉蒸肉时，千万不要只会裹米粉啊！
