今天分享的话题是《这菜大家都拌着吃，我却喜欢蒸着吃，口感清脆味道鲜，老少都喜欢》
初夏吃它正当时，2元一斤营养全，上锅一蒸碧绿清脆，蘸酱吃真鲜。
春夏交替之际，市场上的蔬菜都陆续上市中，其中吃得最多的就是莴笋，今年我家种了两批莴笋，这第二批莴笋也可以开吃了，鲜嫩的莴笋颜色翠绿，营养丰富，但是价格却很便宜，只要2块钱一斤，一根莴笋就可以做上一盘美味的菜肴了。莴笋的烹饪方法有很多，但是最常见的可能就是凉拌莴笋了，但是，经常吃凉拌莴笋也会吃腻，所以，我喜欢用莴笋做成小饼蒸好，再蘸酱吃，那味道真的太赞了。
莴笋虽然价格便宜，但是营养价值却不可小觑，都说夏季养生要养心，莴笋中含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋还含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的功效，并且莴笋中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血的病人十分有利。因此莴笋是老幼皆宜的健康食品。
用莴笋做成的小饼，有一股独特的香味，咬一口，清脆鲜嫩，无论是当菜吃，还是当小吃都非常好吃，而且蒸好后的颜色也非常好看，真的一看就好有食欲，分享给大家。
菜名：【清蒸莴丝饼】
主要食材：莴笋1只，淀粉2勺，面粉1勺。
调味料：食用油1勺，食盐半勺，牛肉酱1勺，海鲜酱1勺，蚝油1勺，生抽2勺，香醋1勺。
操作时长：8分钟左右。
操作步骤：
第一步 腌制。莴笋洗净，先泡去外皮，然后切成薄薄的片状，再切成细丝，放入碗中，加入半勺食盐，抓拌均匀，腌制半小时以上。
第二步 加入淀粉。半小时后，莴笋中的水分已被杀出，把杀出的水分倒掉，莴笋不要挤干水分，直接加入2勺淀粉和1勺面粉。
第三步 做成小饼。把淀粉均匀地裹在每一根莴笋丝上，用手抓起能成团就可以，团成饼状，放入预先垫上纱布的蒸屉中。
第四步 上锅蒸熟。全部做好后，锅中烧开水，水开上锅，蒸8分钟左右，只要小饼颜色翠绿，呈透明状就是熟了。这个时间还要根据小饼的大小和厚薄程度来决定。
第五步 调料汁。小碟中加入牛肉酱1勺，海鲜酱1勺，蚝油1勺，锅中烧油，油热淋入小碟中，再加入生抽2勺，香醋1勺搅拌均匀，料汁就调好了。
第六步 成品图。这菜大家都拌着吃，我却喜欢蒸着吃，口感清脆味道鲜，老少都喜欢。
《温馨小提示》
1 ，莴笋不要和蜂蜜一起食用。蜂蜜性质寒凉，富含蜡质，具有润肠通便作用，莴笋是性冷之物，含有大量植物纤维素，可以宽肠通便。二者同食，对肠胃有损害，可能会导致腹泻。
2 莴笋不要和乳酪一起食用。莴笋性寒，乳酪为高脂食物。二者同食，易导致消化不良，可能会引起腹痛、腹泻等。
3 患有眼疾、脾胃较虚弱的人群最好不要食用莴笋，且女性月经期间或痛经女性，不宜食用凉拌莴笋，可以炒食。对莴笋过敏的人群不要食用。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，感谢大家阅读，这里为你提供美味健康的食谱、烹饪技巧、做菜其实很简单！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢大家的支持！