本期导读：东北6大“奇葩”菜，本地人都视为美味，外地食客很多不敢下嘴
东北地区，位于我国的北边，包括黑龙江、吉林、辽宁地区，从上古时期，东北就被记入典册，是名副其实的历史之地。
我们对东北的印象，自然少不了鹅毛大雪，东北的冬天很长，大概全年有5—6个月都是寒冬季节，这也让东北的美食与其他地区相差甚多。在很多外地人的眼里，对东北菜的认识往往都是盘大、量多，色重味浓，有的菜色似乎都是黑的，这也是为了能让食物保质期长一点。此外，东北的菜一般都是炖、烤为主，而且很多都是我们平时根本就不敢想的两种食材放在一起搭配，对于东北人来说是美味，但是对于很多外地食客来说简直就不敢想象到底是啥味道，很多人都不敢下嘴。今天瘦猴就给大家盘点6道东北“奇葩”菜，被本地人视为美味，外地食客却不敢下嘴。
一：鲶鱼炖茄子
俗话说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可以看出，鲶鱼炖茄子在东北人心中的地位非常高。鲶鱼炖茄子是东北的风味名菜，也是正宗的东北菜，把两种丝毫没有关联的食材联系在一起。
鲶鱼炖茄子主要是用鲶鱼和茄子一起炖煮，用茄子来解除鲶鱼的肥腻，荤素搭配，茄子味道鲜香，鲶鱼肥而不腻，是东北人喜爱的下酒菜。但是对于我们外地人来说，茄子和鱼都烧得很软烂，看起来黏糊糊的，根本就没什么食欲。
二：烤奶汁桂鱼
烤奶汁桂鱼是一道俄式大菜，也是一道具有哈尔滨风味的菜肴。“桂鱼”又叫做“鳜鱼”，因此，这道菜也被叫做烤奶汁鳜鱼。其最主要的原料便是俄式奶汁，俄式奶汁也是很多俄式大菜的主角，主要有两种做法，一种是全鱼烤，一种是只用桂鱼肉烤，经典的味道和做法，已经让这道菜成为哈尔滨俄式餐厅中最贵的菜肴之一。不过对于很多外地人来说，这道菜其实并没有什么好看的外观，看着其实也并没有什么胃口。
三：沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡被誉为中国“四大名鸡”之首，相传是光绪年间的美食，在机缘巧合下流传了下来。沟帮子熏鸡需要经过十六道工序，三十种配料，四代老汤，只要是选用一年生的公鸡为原料，因为公鸡肉嫩，这也是沟帮子熏鸡肉质细嫩，烂而连丝的原因所在，只要吃过的人，都是赞不绝口。
四：血肉白肠
血肉白肠既可以说是东北的名菜，也可以说是家喻户晓的普通菜，东北家庭几乎都会做。血肉白肠主要是以猪肉和猪血、猪肥肠为主要原料，将猪肉和猪血灌入猪大肠而制成，虽然不好看，但吃起来肥而不腻，血肠脆嫩绵软，香味俱全。虽说好吃，但是很多外地人看到这个样子其实就已经嘴软了，根本就不敢下嘴。
五：辽宁赛熊掌
赛熊掌是辽宁省的传统名菜，虽名为熊掌，但其实不然。这是一道以冬瓜和猪皮为主要原料制作而成，形状如同熊掌一般，馅料可以是不同口味的肉馅，无论是色泽还是口感，或者营养，都与熊掌相媲美，食客均能得到满足感。
六：乌拉满族火锅
一说起火锅，很自然地便将“辣”与火锅联系起来，而乌拉满族火锅完全地打破了这一点。
乌拉满族火锅属于东北的传统火锅。火锅底汤是用鸡汤制成，同时也配置了很多中药材经过长时间精心熬制而成。其食材的选配也很有讲究，可以说是山珍海味样样都有，吃起来鲜而不腻、淡而不薄、具有鲜、香、滑、嫩等特点。但是说实话，对于很多外地人来说，没有辣味的火锅真的是完全没有食欲呀。
以上就是东北的6道“奇葩”菜，本地人都当成美味，但是外地食客很多都不敢品尝。你们吃过哪道菜？觉得味道怎么样呢？欢迎大家留言评论一起交流。
