千张是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，千张的做法有很多，可以清炒也可以配肉，今天教大家用千张和黄瓜做一道非常好吃的凉拌菜，做法十分简单，我们家一周要吃3次，喜欢的朋友可以来学一下哦~~
需要的食材：千张、黄瓜、大蒜、瘦肉、料酒、生抽、盐、醋、辣椒油。
首先准备两张千张，卷起来后切成丝。
黄瓜洗净切片后切成丝。
剥几头大蒜洗净后拍一下切成蒜末。
黄瓜和蒜放入盆中备用。
准备一块瘦肉洗净后切成肉丝。
锅里烧开水，倒入千张丝，焯一分钟捞出来。
锅里倒油，倒入切好的肉丝。
翻炒几下加入料酒，生抽，盐，炒熟后盛出备用。
然后把焯好的千张和肉放入盆中。
放两勺自制的辣椒油，之前教过大家自制辣椒油的方法，翻一下之前的文章就可以看到。
然后放点香醋，喜欢吃酸的朋友可以多放一点。
搅拌均匀后装盘，美味即成，既可食用，这道凉拌千张黄瓜，我姥姥用这个方法拌了40年，十分的好吃。喜欢的朋友们可以回家试一下，吃一次就会成为习惯哦~~
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