夏季的时候，整个人都昏昏沉沉的没精神，尤其天气过于炎热，胃口没了，白天没精神，有时候吃的稍微油腻一些，第二天就有口臭，便秘的情况，经常上火的话，身体还吃不消，所以呢，夏天的时候，要吃一些降火排毒的食物，而夏天，许多新鲜的蔬菜都上市，价格也比较便宜，今天呢，小七就为大家分享一道美食，它就是青椒，一道很常见的食材。
青椒是生活中很普通的食材，一年四季都能吃到，不过呢，青椒的是夏天的时令菜，这个时候，青椒不仅实惠，还十分的新鲜，青椒可以和不同的食材搭配，像常见的青椒炒鸡蛋，青椒炒肉丝等，青椒还可以当配菜提味，青椒还可以腌制，还可以凉拌，口感都是不错的，前几天去买青椒，才9毛钱一斤，小七呢，很喜欢吃虎皮青椒，就经常在家做这道菜，今天呢，就为大家分享下它的做法。
虎皮青椒的做法，我们做这菜前呢，先将食材准备下：青椒适量，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，橄榄油适量，先把青椒去蒂，将青椒籽去除干净，放在清水中洗净，沥水后切成两段备用，顺手再把大蒜去皮，切成颗粒即可。
先把锅中倒上少许的油，等到油温烧热后，将青椒放锅中，用锅中压扁，青椒两面都起皮后，先盛出来备用，顺手锅中放放点油，将大蒜放进去，加上耗油，酱油，少许的清水，盐，鸡精进去，烧开后，直接淋在青椒上面。
这道青椒虎皮就做好了，是不是很下饭的一道菜呢，青椒中的维生素C含量比较高，是蔬菜的第一名，多吃还能有助于皮肤的细腻，还能淡斑祛皱，防止肌肤变得暗黄等，而且青椒之所以有刮油的效果，是因为青椒中含有的辣椒素，食用之后呢，能够加快身体的新陈代谢，防止赘肉的堆积，减少热量和脂肪，多吃青椒还能刺激胃液的分泌，有助于消化，帮助润便通便等，防止便秘和口臭，对减肥有作用。
