5分钟就能做好的家常炒面，根根分明不粘连，越吃越香
我是一个地道的北方人，所以我们家的主食一般以面食为主，包子饺子，面条常见于餐桌，大人孩子都很喜欢吃面条，不管是清汤面拌面或者是炒面焖面，都是来者不拒的，其实一万个人的眼中就有一万种场面，相比于风靡一时的街边小吃，黄焖鸡米饭和沙县小吃家常炒面，就显得格外低调。
但是一碗炒面能够深入人的灵魂，在深夜里时不时的就渴望吃上一碗用心做的炒面，不仅能安慰饥饿的胃口，也能让时光倒流，想起幸福的点点滴滴。小的时候条件有限，那时候最爱吃的就是妈妈做的炒面，一碗面条搭配点蔬菜，炒一炒就出锅，浓郁的香气和味道总能让人垂涎欲滴。
炒面简单快手，工作繁忙的时候，不想做饭的时候，不知道吃什么的时候，一碗炒面将主食与菜都解决了，食材还能根据自己的口味和喜好来任意搭配，今天我用了火腿，香菇，还有几颗油菜，再打了两个鸡蛋，一份面条，5分钟的时间，一碗鲜香可口的家常炒面就做好了，根根分明不粘连，越吃越香，下面就来看一下做法吧。
【菜品】：家常炒面
【烹饪食材】：鸡蛋两个，青菜两颗，火腿半个，生抽两勺，蚝油两勺蚝油一勺，老抽半勺，老干妈酱一勺，葱一根，香菇适量，盐一勺，切面一份。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的食材，面条最好是用新鲜的切面，煮熟之后在面条中加一点油搅拌均匀，这样再炒就不会粘连在一起了。
2、在准备好菜菜，青菜清洗干净，去掉根部，火腿切片，香菇清洗干净，去掉根部切成片备用香葱，切成葱花，鸡蛋打入碗中搅散备用。
3、起锅烧油，油热之后将蛋液倒入锅中，快速翻炒均匀。
4、再放入香菇和葱花继续翻炒。
5、加入青菜和火腿再继续翻炒。
6、青菜有些断生了加入面条进去。
7、再继续加入生抽老抽蚝油，还有一勺老干妈酱。
8、最后再加一点点盐，用量可根据自己的口味来适当添加，继续大火翻炒均匀，让面条充分吸收料汁，翻炒过后，面条成熟就可以关火出锅了。
【烹饪小贴士】：
1、新鲜的面条需要煮至七八分熟，然后捞出来放入冷水中，过凉直到完全冷却再捞出来，沥干水分，加入一点油，搅拌均匀，这样再炒出来的面条就会根根分明不会粘连在一起，口感也会非常筋道，特别好吃。
2、配菜可以根据自己的口味和喜好来任意搭配，香菇可用新鲜的香菇，也可用干香菇，干香菇提前浸泡。
3、放入调味料的时候，根据自己的口味和喜好来适当添加。
4、因为面条已经煮至七八分熟了，所以在最后翻炒的时候，大火快速炒炒的时间不要太长，直到颜色变浓郁，面条入味就可以关火了。