千张红烧肉
原料：
猪肉400克，淮扬千张300克，辣椒，香料，生姜片，葱头，盐，糖，酱油，料酒，味精，新鲜汤和色拉油。
制备方法：
1.五花肉洗净，切成小块，放入油锅中。搅拌直至出油，加入生姜，葱，料酒，香料，干辣椒，老抽，盐，糖和新鲜汤。用低火长时间煮汤以制成红烧猪肉。另外，将千张纸打成一个结，将它们放入开水锅中，然后将其取出。
2.上菜时，将煮熟的红烧猪肉和千张分别放入锅中，一起煮至入味，出锅即可食用。
栗子烧排骨
实践
1.将猪排骨切成段，加入切碎的生姜和适量的糖，淡酱油，料酒，淀粉和盐
2.搅拌均匀，静置腌制30分钟，在锅中加适量水
3.烧开后放入板粟，中火煮10分钟，直到板粟成熟，取出并沥干水分以备用
4.将适量的植物油放入锅中，加热，加入切碎的姜和猪排骨，然后爆炒，直到排骨表面变成金黄色为止。
5.加入栗子，炒一会儿，加入蚝油
6.然后加入少许淡酱油，糖，搅拌均匀，直至感觉良好，然后将其放在盘子上。
脆皮蕨菜
成分：蕨菜，盐，五香粉
实践：
1.准备新鲜的蕨菜，将其洗净，用水煮沸，加入洗净的蕨菜，烫至熟，然后用冰水过蕨菜
2.涂上150克炸粉，加适量的水，盐和五香料粉混合成面粉糊，然后加入蕨菜将面粉包起来
3.将蕨菜和酱倒入50克的干炸粉中，并均匀地涂上干粉
4.热锅，倒入适量的油，当油温为160度时，加入蕨菜炸
5.翻转浅黄色的另一面，继续煎炸，直到全部变成金黄色。
