春天，广东人喜欢用猪心来煲汤，大家都知道“以形补形”这个道理，而猪心，也有“以心补心”这么一说。许多人都知道食用猪心有安神的作用，而且对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很不错的食疗作用。春天的季节，天气乍暖还寒，提高抵抗力除了用它来煲汤，其实炒着吃也很美味。
【芹菜炒猪心】食材：猪心半个，蒜苗2棵，芹菜2棵，料酒1勺，生抽1勺，油、盐各适量，蚝油1勺，姜丝少许。多吃芹菜能有效降血压降血脂，和猪心搭配着炒食，两种食材互补，味道确实不错，比起用猪心煲汤，许多人不懂得食材搭配，乱炖一锅，反而不能体现出食材应有的营养和食疗作用。
艾草又称萧茅、冰台、遏草、香艾、艾蒿等，分布于亚洲及欧洲地区。
食疗作用：有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。吃法推荐：艾糍、艾草煎蛋、豆沙馅艾草汤圆、艾草肉包等
春天里广东还有哪些好吃的美味呢？
