春节的大鱼大肉实在是太油腻了，教您一些清淡油腻的家常菜，这些菜令人耳目一新，大家可以准备了。
胡萝卜炒土豆丝
1.材料准备好去皮和清洗干净。
2.切碎胡萝卜并放在一边备用。
3.切碎的土豆，然后浸在水中。
4.锅中加冷油。
5.加入胡萝卜炒至变软。
6.马铃薯切丝控制干燥水分。
7.胡萝卜变成微软之后，加入土豆丝，然后翻炒约五分钟即可。
酱爆肉
1.有没有想吃的感觉。
2.将前腿肉去皮切成薄片，将葱洗净，然后准备黄豆酱备好。
3.如下图所示，用斜刀切洋葱。
4.将肉放入锅中，倒入适量的食用油，并充分湿润，然后用中火和小火慢炒，然后慢慢的反复翻炒。
5.炒至肉变色，并在肥肉的油中出现时放入适量的料酒。
6.料酒的味道易变，将肉稍稍卷起就放上酱油。
7.加入葱出锅即可。
辣爆肚丝
食材配料准备：
新鲜的五花肉，青椒，红辣椒，姜，大蒜，食用油，料酒，生抽酱油，盐，面粉，玉米淀粉，老抽酱油，鸡粉，胡椒粉，猪肉包。
家常菜做法：
1.冲洗新鲜的五花肉，加入面粉和揉面，反复重复两次，加入盐和揉面两次，清洗干净，将冷水倒入锅中，在高温下煮沸5分钟，取出并冲洗，放入高压锅中，加入生姜片，胡椒粉，料酒，猪肉包，包压15分钟捞出切丝。
2.将青椒和红辣椒切成薄片，姜切成薄片，切碎蒜末，将可食用的食物倒入锅中，加热至5成熟，加入生姜和大蒜炒熟，倒入压碎的腹部切碎并翻炒，然后用大火翻炒一会儿，再加入绿色的辣椒和红色的辣椒，一起翻炒。”
3.加入盐，生抽酱油，深老抽酱油，从锅侧面倒入少许料酒，用大火翻炒，再加入鸡粉使其新鲜。取出锅即可食用即可。
干煸茶树菇
食材配料准备：
茶树菇，葱和大蒜，八角茴香，糖，盐，酱油，料酒，干辣椒等。
家常菜做法：
1.首先将洋葱和大蒜切成小块，然后将干辣椒切成小块，将茶树菇在盐水中浸泡15分钟，然后洗净，然后将油倒入锅中，倒入锅中之后，锅中先将姜末和蒜末倒入锅中，然后将小红辣椒倒入锅中搅拌一会儿，直到香气散发出来。
2.将茶树菇倒入锅中短时搅拌，直到茶树菇枯萎为止，然后倒入料酒，酱油，盐和少许糖，然后翻炒至汤汁都变干了，全部都吸收到了茶树菇里面去，出锅装盘！
