不一样的牛肉菜谱,黑胡椒牛排粒,饭店里吃得一道菜,家里试试吧

旅游 记天天运动 2021-11-22 16:40

原标题:不一样的牛肉菜谱,黑胡椒牛排粒,饭店里吃得一道菜,家里试试吧

饭店里吃到的一道菜,口感不错,食材也简单。家里没有用牛肉,直接用牛排替代,省去了腌制牛肉粒的步奏。

用料:西冷牛排2块,杏鲍菇1个,青、红辣椒2个,黑胡椒酱3勺,糖适量,盐适量,生抽适量,黄油适量

黑胡椒牛排粒的做法:

准备上图所需的食材,杏鲍菇尽量切大颗粒。牛排也是切大粒,这样口感比较好。

锅热放油,煎杏鲍菇,把杏鲍菇煎表面焦黄装盘。

郭里放黄油,煎牛肉粒。牛肉粒煎变色立刻装盘。青红辣椒也需要煎一下。

利用过来剩余油,放黑胡椒酱、糖、生抽和盐调味。

把杏鲍菇和牛肉粒锅里翻炒几下即可装盘。

小贴士:杏鲍菇干品含蛋白质21.44%,脂肪1.88%,还原糖2.17%,总糖36.78%,甘露醇2.27%,游离氨基酸2.36%,总碳水化合物57.35%,水溶性成分66.9%,灰分7.83%,水分11.56%。与香菇、银耳和黑木耳干品相比,杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高,甘露醇、游离氨基酸含量也丰富,而脂肪含量和总糖含量较低,特别适合老年人食用。

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