3个新手也不会失败的家常菜，随手一做就是美味！
【爆炒腰花】
用料：腰子1副线椒3个红泡椒1个老姜3片蒜头4个；白酒1匙味精1小匙生抽1匙；
做法
1.今天的这个菜是一个很受欢迎的菜，常见于深夜的食堂“大排档”使用爆炒的方式既美味又保持了腰子的脆度；
2.腰子买的时候一定要选择新鲜的腰子，不懂处理的话可以让店家帮忙处理下。要不就是回来刨开清除下肾线，并划出花刀小块使用；
3.锅热水把腰花汆水15秒捞出备用；锅热油爆干姜片倒入蒜头爆香；再倒入线椒和红泡椒翻炒几下；
4.倒入汆水过的腰花并加入白酒及其他的调味翻炒；爆炒的时候不能太久要不影响腰花的口感；
【姜汁松花蛋】
用料： 松花蛋、姜、小葱、酱油、料酒、辣椒面、醋、鸡精、香油；
做法
1.松花蛋剥去外皮，刀两面抹上少许香油，将松花蛋切成四瓣，装盘；姜切细末；
2.锅内滴入少许油，烧至六成熟，火调至最小，锅中加入姜末、辣椒面，用铲小翻炒；
3.锅内加酱油、料酒、些许醋、鸡精，一小勺白开水，与姜末、辣椒面拌匀；最后放入小葱，出锅将汁浇在松花蛋上即可；
【木耳炒肉】
用料： 木耳6只、猪肉随意吧、辣的红辣椒4个、辣的杭椒一个、剁椒一勺、大蒜一小颗、生姜一小片；
做法
1.把辣椒洗干净 头去掉 切圈圈 生姜大蒜切末；把猪肉切薄片（我买的是前腿肉，要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉 都可以）放少许的生抽 少许的老抽 一点糖 淀粉 料酒 腌制十五分钟；
2.锅里烧点水 烧开后放木耳丝放进去煮一分钟；一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用；锅里放油烧热 放入腌好的肉片 炒至变色盛出；
3.然后另起一锅 放油烧至6成热 放入一勺剁椒翻炒（油比平常炒菜油多一点）；炒几下后马上放入姜蒜末翻炒；放入辣椒 ；
4.辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐（剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多）；
5.炒一会之后放入之前炒好的肉片 翻炒 放一点生抽一点点水（生抽和水真的就一点点 几滴就好） 尝尝咸淡 淡了可以再放一点点盐；然后出锅前放一点鸡精 盛盘吧；
