鱿鱼炒韭菜
主料：冰冻无头鱿鱼3条、韭菜1把辅料：植物油3汤匙、盐3克、大蒜2瓣、料酒1汤匙、姜2片
做法：
1.鱿鱼提前放在水中解冻，去内脏，剥去皮，洗净，韭菜择洗干净，大蒜切成蒜蓉。
2.将鱿鱼切成条，韭菜切成寸段（韭菜梗和韭菜叶分开放）。锅加水烧开，下入姜片，淋入料酒，下入鱿鱼焯水，至鱿鱼稍卷起，捞出待用。
3.锅加油烧热，下入蒜蓉小火翻炒出香味，下入鱿鱼大火快速翻炒几下。下入韭菜梗，盐，快速翻炒均匀，下入韭菜叶翻炒均匀，关火，盛出。
蒜末蒸茄子
用料：
细条茄子3根；蒜一颗；姜适量；青椒2个；红尖椒一个；生抽、陈醋、白糖、鸡汁、盐若干；油少许
做法：
把茄子洗净，切薄片再切细条状。马上装盘，入锅隔水蒸熟。
蒸的同时，把蒜切末，姜切末。再把青椒切粒，红椒切圈，也用一小碗装。
用一个小碗装小半碗生抽、适量盐、鸡汁、一点陈醋、一点白糖（这个依个人口味）调汁备用。
起油锅，把蒜末姜末倒入煸炒出香味以后，把青椒红椒倒入锅中翻炒一下，即刻把调好的汁料（步骤3）倒入锅中。趁热浇在蒸熟的茄子上，一屋子香味就出来了。
青椒木耳肉丝
材料：里脊肉400g、黑木耳、青椒1个、肥肉少许、盐、酱油、醋、姜、蒜、料酒、淀粉、花椒、尖椒、豆瓣酱
做法：
1.将里脊肉洗净切成粗细均匀、长短一致的肉丝儿。黑木耳跑发后洗净切丝、青椒切丝备用。
2.切好的里脊肉加入适量淀粉和水，用手抓匀。姜、蒜、辣椒洗净后切好备用。锅中放油烧热，加入姜、蒜、辣椒、花椒爆香。
3.将瘦肉倒入锅内快速翻炒，肉丝炒到变白硬挺。加入木耳丝、青椒丝、料酒、豆瓣酱和适量盐炒至入味即可。
家常地三鲜
用料：
土豆（1个）、茄子（1根）、长豆角（100克）、小葱（5克）、生姜（5克）、大蒜（5瓣）、生抽（5克）、老抽（3克）、盐（3克）、鸡精（2克）、白糖（2克）
做法：
（1）首先我们将准备好的食材一一进行处理备用。土豆去皮切条、长豆角切段、茄子先切段后切条、小葱切末、生姜切末、大蒜切末备用。
（2）豆角、茄子和堵头需要过油炸，所以食材用水洗后一定要沥干水分，或直接不洗进过炸。先在锅内加入多分量的食用油，油温加热至四成热后转中火加入豆角段炸三分钟捞出，再加入茄子条继续中火油炸三分钟捞出，紧接着将油温升至五成热加入土豆条油炸三分钟捞出备用。
（3）另起锅，锅内加入适量食用油，油温三成热转中火加入小葱末、生姜末、大蒜末炒香，炒香后加入生抽（5克）、老抽（3克）炒至上色后加入清水（50毫升）大火烧开。
（4）锅内酱汁烧开后加入炸好的食材（土豆、茄子、豆角）、盐（3克）、糖（2克）、鸡精（2克）大火翻炒一分钟后即可出锅用餐！
