分享几道待客菜，来客人时露一手，下酒解馋还开胃，客人很开心
芹菜粉儿
主料：芹菜，粉条，葱，姜，蒜，耗油，盐，生抽
做法：
1.粉条用70-80℃的热水浸泡，浸泡至没有白芯，捞出控水。如果粉条过长，用刀切断，长度在15-20cm左右为宜
2.热锅烧油，放入葱姜蒜末爆香，放入粉条，翻炒均匀后依次加入适量的蚝油和生抽，炒均后加小半碗清水，炖至汤汁变浓（汤汁约剩1/3左右）
3.放入芹菜，用铲子将粉条翻至芹菜的上面，大火2分钟，利用锅底的汤汁微炖，使芹菜成熟
4.放入蚝油，盐，鸡精翻炒均匀即可。
清蒸鲤鱼
准备食材：
鲤鱼，葱，姜，香菜，料酒，盐，蒸鱼豆豉，食用油。
1、鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏后，用水清洗，把鱼肚子清洗干净再把鲤鱼的鱼鳍剪掉。
2、在鲤鱼头下1-2cm处和尾部1-2cm处各切一刀，把鱼腥线拽出来，边拽边轻轻拍打鱼身，然后再翻一下面，进行同样的操作，把两面的鱼腥线都取出。
3、在两面鱼身，斜刀各切几个口，在鱼身和鱼肚子内浇上适量的料酒，涂抹均匀，再在同样位置上涂抹适量的盐。
4、在鱼身的刀口处，和鱼肚子内，塞入葱片和姜片，腌制30分钟。
5、.锅内加适量的水，放入鲤鱼，盖上锅盖，有蒸汽以后再蒸8分钟。
6、蒸好以后，把葱姜片取出，再重新放一些葱丝和姜丝在鱼身上。
7、浇上适量的蒸鱼豉油，再浇上适量的热油，最后，撒上一些香菜点缀一下，一道肉鲜味美的清蒸鲤鱼就做好啦！
腐竹黄豆焖烧汁鸭
主料：鸭1/2只,黄豆100g,腐竹3条
辅料：葱1颗，姜一块，蒜5瓣
调料：葱姜料酒2匙，陈醋1匙，野生枞菌油2匙，香油1匙，生抽2匙，老抽1匙，花椒粉3g，盐5g，蚝油1匙，烧汁酱1匙，冰糖10g，清水400ml
腐竹黄豆焖烧汁鸭的做法步骤
1.锅里热油后放入用刀背拍过的姜块和蒜头爆出香味，再将鸭斩块洗净后放入锅里炒香
2. 然后将葱洗净整颗放入电压力锅中，再倒入煎香的鸭肉，加入野山枞菌油、香油、蚝油、烧汁酱、生抽、老抽、陈醋、葱姜料酒、花椒粉、盐、冰糖、清水、腐竹、黄豆
3.拌均，盖上锅盖，按鸡鸭肉键
4. 完成。香得令人嘴馋，入汁入味，特别下饭
