冬季才能吃到的美味,古月做美食冬笋肉片,味道鲜美口感棒

旅游 有趣儿历史 2021-11-22 16:41

原标题:冬季才能吃到的美味,古月做美食冬笋肉片,味道鲜美口感棒

今天买了两个冬笋,外皮已经让我给剥掉了。这个冬笋的头子还让我给剥烂了,头子虽然烂了但也不能扔,这个头子非常嫩比较好吃。这两个冬笋挺大的,剥掉外皮里面居然这么小,但是非常嫩。不管是冬笋还是竹笋,我们家都特别爱吃。用冬笋来炒肉片,炒咸菜都特别好吃。

我们这边是没有冬笋的,想吃只有去市场里买。吃冬笋一定要现吃现剥,剥早了水分就流失了,那样不好吃。所以,吃冬笋一定要吃的时候才买,这样才能吃出冬笋的脆嫩。冲洗干净的冬笋把它切成片,也可以根据自己喜欢的形状来切。

调料,我准备了青红辣椒,这个辣椒是不辣的,把它切成棱角形。再来一些姜丝、葱花、大蒜。

准备一块后腿肉,把它切成薄薄的片。好了,今天要用的食材都准备好了,可以上锅来制作了。

起锅烧水,加入一点点盐,把冬笋焯烫一下。焯烫好的冬笋把它快速捞出,过一遍凉水。

另起锅烧油,凉油。把切好的肉片放入锅中,加入少许的生抽来提味也可以去腥。小火慢炒,把肉片炒至微微发黄。

把之前切好的葱、姜、蒜、放入锅中,炒出香味来。青红辣椒放入锅中,炒制断生。

冬笋下入锅中,加入盐、鸡粉、大火翻炒。这个冬笋比较嫩,不要炒得太久。炒久了就不好吃了,翻炒均匀就可以出锅了。

这样好吃的冬笋炒肉片就做好了。你们爱吃冬笋炒肉片吗?爱吃的就和我一起来做吧!今天的分享就到这里了,感谢大家的观看。

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