初春时，宁愿不吃肉，也要多吃此菜，尤其是孩子，个子猛长不发胖！
做法：
主料
西芹200g、牛肉300g
辅料：
生姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、花生油适量、红彩椒1个
步骤：
1.牛肉洗净切片后放入生姜汁和生抽、料酒抓匀，最后放一汤勺花生油搅拌均匀
2.腌制好的牛肉静放15分钟
3.西芹洗净切段备用、红彩椒切菱形备用
4.热锅放少许油，姜丝放入煸香，入腌制好的牛肉大火翻炒至肉变色
5.倒入芹菜和红菜椒翻炒放少许盐调
6.炒至牛肉熟，出锅装盘即可
功效：芹菜非常清脆，可以凉血止血，润肺止咳，预防感冒咳嗽，降血压，对大脑有一定的镇定作用，可以安神集中注意力，而且富含人体所需的胡萝卜素，维生素和矿物质等。而牛肉是最适合人体吸收的肉类，脂肪含量很少，蛋白质丰富，吃这种肉只长肌肉不长肥肉，孩子应该多吃。
你们喜欢吃芹菜炒牛肉吗？
