孩子爱吃鱼，总吃一种口味的难免会腻，今天去超市看到有卖巴沙鱼，它含钙很丰富且没有刺，比较适合孩子吃，不用担心鱼刺卡到，肉质鲜嫩可口，巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，繁杂的步骤，只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可，更是不可多得的美味哦。
香煎巴沙鱼
用料 ：巴沙鱼一条 葱、姜、蒜 朝天椒 青椒 黑椒粉 蚝油 生粉 白糖
做法：
1，巴沙鱼解冻（我买的是超市速冻的，已经对半切开并去骨的），表面水分擦干，撒少许盐腌10分钟
2，将葱、姜、蒜、青红椒都切成碎末，一起装在碗里备用
3，锅里放油开始煎巴沙鱼，这里最好用不粘锅，如果没有不粘锅，就在放油之前往锅上涂一层姜汁，就没那么粘锅了。鱼煎到两面金黄即可盛入盘中，摆好。锅中余下的油别倒，接下来有用。
4，然后开始做酱汁，准备一个空碗，放入两勺生粉，一勺蚝油，半勺白糖，少许黑椒粉，再加入适量的水（水的多少决定酱汁的多少）拌匀
5，将之前切好的葱姜蒜蓉混合物倒入锅中翻炒，炒到香味出来，倒入调好的酱汁，继续翻炒，等锅中开始冒泡的时候即可关火，将酱汁淋在煎好的鱼上，大功告成！
注意，这道煎巴沙鱼吃起来外焦内嫩，而且脂肪含量很低，要减肥的亲一定要试试哟！不爱吃辣的可以不放辣椒。
