当“糯米粉”遇上“红糖”,只需4步,香甜糯软特美味

旅游 有趣儿历史 2021-11-22 16:44

原标题:当“糯米粉”遇上“红糖”,只需4步,香甜糯软特美味

美食在世界上可是种类可是十分多,老话说得好在这个世界上唯有美食与美景不可辜负,尤其是对于小吃货来说,更加不可一日无美食,因为我就是这样的,相信很多朋友跟我都是一样的,好吃的美食可是十分的受大家的欢迎,今天就给大家介绍一道美食的制作,这道美食就是红糖糍粑,这可是十分美味的美食,相信很多朋友只要尝试过它就一定会喜欢上它的,现在就赶紧跟我一起来制作它。当“糯米粉”遇上“红糖”,只需4步,香甜糯软特美味。

首先准备食材:糯米粉适量、水少许、油适量、红糖适量、蜂蜜少许、白糖适量。

第1步:这一步是和面,首先我们先用热水与面粉一起融合,之所以用热水和面是为了一会儿更好的上手操作,在搭配糯米粉和水的比例一定要注意,可以先一边倒水一边和面,这种的比例是1:1,然后再用筷子将它一起搅拌均匀,或者是戴手套用手把它和成光滑的面团就好了,将它和成软硬适中的程度即可,将它抱成团然后再让它晾上两分钟,之后就可以取一小团面团,把它揉圆再压成小饼的状态就好了。

第2步:这时候可以开火热锅,热锅之后就可以倒入适量的油,等油热好之后可以慢慢把小团子下进去,一定要记得在中间留一点小小的距离,因为不留距离的话就会很容易让这个面团黏在一起,等放完之后就可以将它们翻面了,记得在煎的时候一定要用小火,不然就很容易煎糊,可以把它多翻两次,直到将它们煎到颜色为微黄的状态就可以关火了。

第3步:这时候我们可以在碗里多放一点红糖,要记住红糖不能放得太多,适量就好,放太多的话颜色看起来就会很深,然后再加一些白糖以及蜂蜜,加白糖是为了增加它的甜度,而放蜂蜜是为了让它的口感更好,放好这些之后就可以加适量的水进去,只要把它化开,再用筷子将它们搅拌均匀就可以倒进锅里了。

第4步:这个时候可以开火,等锅开后就慢慢摇晃一下锅底,这样是为了它粘锅,可以让汤汁更好的与油一起混合。还得再晃动下锅底,这样是为了让油与糖一同混合成糖油,就可以翻动小团子,让糖油均匀的沾在小团子上,我们可以多翻几次,让小团子都均匀沾满糖汁,然后再开大火收汁,收成浓稠的状态即可。

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